Грибной суп из замороженных грибов

1. Этап

Лук, морковь, чеснок, картофель, корень сельдерея и петрушки помойте, очистите и порежьте. Приготовьте зеленый горошек, перловую крупу отварите и дайте стечь на дуршлаге.

2. Этап

Грибы нужно размораживать аккуратно. Выложите их в миску и залейте холодной водой из под крана. Разморозка займет около получаса, затем слейте воду и промойте грибы проточной водой. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

3. Этап

Лук обжарьте до золотистого цвета.

4. Этап

Затем выложите на сковороду грибы и тушите минут 10-15. Затем отставьте сковороду с плиты.

5. Этап

В кипящую воду бросьте корни сельдерея и петрушки, проварите 10 минут, затем добавьте морковь, а через 10 минут картофель.

6. Этап

Когда картофель будет почти готов, выложите в кастрюлю грибы с луком.

7. Этап

Всыпьте отваренную перловку.

8. Этап

И бросьте в суп зеленый горошек. Добавьте лавровый лист, перец горошком, мелко рубленный чеснок и зелень укропа. Затем перемешайте суп.

9. Этап

Варите 20 минут, периодически снимая пену. Незадолго до готовности посолите по вкусу. Готовый суп отставьте огня и дайте настояться минут 15.