Японский чизкейк
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
2 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
12
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Японский чизкейк

1. Сахарная пудра - 75 грамм
2. Сливочный сыр - 125 грамм
3. Крахмал кукурузный - 30 грамм
4. Мука пшеничная - 50 грамм
5. Сливки - 110 миллилитров
6. Яйца - 3 штуки
7. Ванильная эссенция - 5 капель
8. Соль - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Японский чизкейк

1. Этап

Подготовим ингредиенты.

1. Этап. Японский чизкейк: Подготовим ингредиенты.

2. Этап

Сливочный сыр и половину сахарной пудры отправляем в кастрюлю.

1. Этап. Японский чизкейк: Сливочный сыр и половину сахарной пудры отправляем в кастрюлю.

3. Этап

Добавляем сливки, и отправляем кастрюлю на водяную баню.

1. Этап. Японский чизкейк: Добавляем сливки, и отправляем кастрюлю на водяную баню.

4. Этап

Подогреваем и перемешиваем массу до однородной консистенции.

1. Этап. Японский чизкейк: Подогреваем и перемешиваем массу до однородной консистенции.

5. Этап

В смесь добавляем яичные желтки, перемешиваем.

1. Этап. Японский чизкейк: В смесь добавляем яичные желтки, перемешиваем.

6. Этап

Насыпаем муку и крахмал. Перемешиваем до однородной консистенции.

1. Этап. Японский чизкейк: Насыпаем муку и крахмал. Перемешиваем до однородной консистенции.

7. Этап

Белки охлаждаем и взбиваем вместе с солью. Далее постепенно добавляем сахарную пудру. Белки должны быть взбиты до устойчивой пены.

1. Этап. Японский чизкейк: Белки охлаждаем и взбиваем вместе с солью. Далее постепенно добавляем сахарную пудру. Белки должны быть взбиты до устойчивой пены.

8. Этап

Соединяем тесто и белки аккуратно перемешивая.

1. Этап. Японский чизкейк: Соединяем тесто и белки аккуратно перемешивая.

9. Этап

Тесто получается текучее и наполненное пузырьками воздуха.

1. Этап. Японский чизкейк: Тесто получается текучее и наполненное пузырьками воздуха.

10. Этап

На противень наливаем кипяток, уровень примерно 1 см. Далее ставим в кипяток форму с тестом. Отправляем в разогретую духовку. Готовим при температуре 190 градусов около 20-25 минут. Далее понижаем температуру до 160 градусов и готовим еще 25 минут. Далее духовку выключаем, но дверцу не открываем, оставляем чизкейк в духовке на 20-30 минут. Достаем из формы после полного остывания.

1. Этап. Японский чизкейк: На противень наливаем кипяток, уровень примерно 1 см. Далее ставим в кипяток форму с тестом. Отправляем в разогретую духовку. Готовим при температуре 190 градусов около 20-25 минут. Далее понижаем температуру до 160 градусов и готовим еще 25 минут. Далее духовку выключаем, но дверцу не открываем, оставляем чизкейк в духовке на 20-30 минут. Достаем из формы после полного остывания.

11. Этап

Готовый чизкейк остужаем, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита!

1. Этап. Японский чизкейк: Готовый чизкейк остужаем, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита!