Информация о рецепте
Ингредиенты для - Кабачковая икра на зиму
Как вкусно приготовить - Кабачковая икра на зиму
1. Этап
Лук и морковь почистите, помойте и измельчите. Обжарьте овощи в масле до мягкости.
2. Этап
Кабачки хорошо помойте и натрите на средней тёрке. Отожмите от них лишний сок.
3. Этап
Добавьте кабачок к луку с морковью. Тушите, помешивая, несколько минут до выделения сока. Затем добавьте перец, соль, лавровый лист и сахар.
4. Этап
Потом готовьте под крышкой на небольшом огне 15 минут. Добавьте томатную пасту. перемешайте и продолжайте готовить ещё 15 минут.
5. Этап
Уже в готовую икру влейте уксус. Если необходимо, пройдитесь по массе блендером. Но можно оставить овощи кусочками.
6. Этап
Разлейте блюдо по подготовленным стерилизованным банкам, закройте крышками, поставьте вверх дном и дождитесь полного остывания.
