Ингредиенты для - Кабачковая икра на зиму СССР рецепт по ГОСТу
Как вкусно приготовить - Кабачковая икра на зиму СССР рецепт по ГОСТу
1. Этап
Подготовьте все ингредиенты.
2. Этап
Кабачки помойте, очистите от шкурки и нарежьте на кубики среднего размера. Если кабачок старый, то удалите жесткие семена. На среднем огне с небольшим количеством масла потушите кабачки до готовности. Удобнее это делать под крышкой.
3. Этап
Корень сельдерея и морковь натрите на терке, лук мелко порежьте. Обжарьте овощи до золотистого цвета и мягкости.
4. Этап
Переложите подготовленные овощи в чашу блендера и измельчите до однородности.
5. Этап
Перелейте получившееся пюре в кастрюлю с толстым дном, добавьте томатную пасту, перец, соль и сахар. На небольшом огне прогрейте до растворения соли и сахара. В конце добавьте уксус.
6. Этап
Горячую икру разложите по чистым стерилизованным баночкам. Затем герметично закрутите крышки и уберите в прохладное место на хранение.
7. Этап
Кабачковая икра СССР по ГОСТу готова, приятного вам аппетита!
