Кабачковое рагу на зиму

1. Этап

Подготовить овощи.

2. Этап

Кабачки почистить и порезать.

3. Этап

Сладкий перец почистить и порезать.

4. Этап

Лук обжарьте на разогретом масле до прозрачности.

5. Этап

Морковь нашинкуйте тонко и добавьте к луку, тушите 5-7 минут.

6. Этап

Лук и морковь сложите в глубокую кастрюлю.

7. Этап

Добавьте перец, тертые помидоры варите полчаса на маленьком огне.

8. Этап

Добавьте обжаренные кабачки и все специи. Доведите до кипения и тушите еще 30 минут. В самом конце добавьте уксус.

9. Этап

Разложите рагу по стерилизованным банкам и закатайте.