Кабачки кольцами острые на зиму

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Кабачки помойте, нарежьте кружочками толщиной 1-1,5 см. В середине вырежьте с помощью формочки кружки, чтобы получились колечки.

3. Этап

Болгарский перец помойте, удалите семена и хвостик. Нарежьте на мелкие кубики.

4. Этап

Смешайте измельчённые томаты с томатной пастой. Добавьте сахар и соль, все размешайте. Добавьте лавровый лист, мелко порубленный острый перец чили и чеснок.

5. Этап

Переложите колечки из кабачков и болгарский перец в томатную заливку. На среднем огне доведите до кипения и варите 15 минут.

6. Этап

В чистую стерилизованную банку влейте уксус, затем выложите колечки из кабачков.

7. Этап

Залейте их горячим томатным соусом с болгарским перцем.

8. Этап

Герметично закройте крышкой, банку переверните вверх дном и оставьте так до полного остывания.

9. Этап

После заготовку можно убрать в прохладное тёмное место на хранение. Кабачки кольцами острые на зиму готовы.