Ингредиенты для - Кабан в духовке
Как вкусно приготовить - Кабан в духовке
1. Этап
Вымойте кабана, поскоблите кожу острым ножом. Смешайте ¼ стакана соли и черного молотого перца, натрите получившейся смесью ногу.
2. Этап
Переложите ногу в миску и накройте крышкой или пленкой, отправьте в холодильник на 36 часов.
3. Этап
В кастрюлю налейте вино и оливковое масло, добавьте все ароматные специи и травы, соль, 6 зубчиков чеснока, морковь и лук. Поставьте кастрюлю на огонь.
4. Этап
Доведите содержимое кастрюли до кипения и варите 3 минуты, затем остудите до комнатной температуры.
5. Этап
Процедите получившуюся смесь, удалите все овощи, а вот специи верните обратно в маринад, добавьте уксус.
6. Этап
Промойте кабана от соли и перца, затем обсушите и вылейте к нему маринад, накройте пленкой и отправьте в холодильник еще на 36 часов.
7. Этап
Спустя необходимое время достаньте кабана и промокните салфетками, сделайте неглубокие надрезы и вставьте в них зубчики чеснока.
8. Этап
Переложите кабана в подходящую по размеру форму для выпечки и влейте четвертую часть маринада.
9. Этап
Разогрейте духовку до 230 градусов и выпекайте кабана около 2 часов, затем достаньте его из духовки и накройте фольгой, оставьте еще на 20 минут.
10. Этап
Перед подачей удалите зубчики чеснока, можете нарезать кусочками или оставить целую ногу.
