Name: Суп из овощей на гриле
Yield: 1
Ingredients: Томаты в собственном соку - 1 л; Йогурт - 200 г; Болгарский перец - 4 шт; Помидор - 4 шт; Лук красный - 3 шт; Чеснок - 2 шт; Базилик - 3 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп из овощей на гриле

1. Томаты в собственном соку - 1 л

2. Йогурт - 200 г

3. Болгарский перец - 4 шт

4. Помидор - 4 шт

5. Лук красный - 3 шт

6. Чеснок - 2 шт

7. Базилик - 3 шт

Как вкусно приготовить - Суп из овощей на гриле

1. Этап

Овощи помыть, обсушить. Почистить лук и перец. Лук нарезать вдоль на 6-8 частей, перец на 4 части. Пока нет у меня возможности сделать на природе, поэтому разогреваю гриль в духовке на максимальной температуре.

2. Этап

Овощи смазать оливковым маслом. Все овощи укладываем в огнеупорную посуду. Если готовите на открытом огне, помидоры нанизать на 2 шампура.

1. Этап. Суп из овощей на гриле: Овощи смазать оливковым маслом. Все овощи укладываем в огнеупорную посуду. Если готовите на открытом огне, помидоры нанизать на 2 шампура.

3. Этап

С чеснока снять верхний слой шелухи. Разрезать головки поперек пополам. Половинки чесночных головок завернуть в фольгу, в каждый сверток влить не много воды, и завернуть.

1. Этап. Суп из овощей на гриле: С чеснока снять верхний слой шелухи. Разрезать головки поперек пополам. Половинки чесночных головок завернуть в фольгу, в каждый сверток влить не много воды, и завернуть.

4. Этап

Поставить наши овощи в духовку под гриль мин 20-30, в зависимости от работы гриля в духовке. Запекать до мягкости, один раз овощи перевернуть. Если готовите на открытом огне: овощи уложить на решетку над хорошо прогоревшими углями и запекать часто переворачивая, до мягкости, примерно мин 20. Одновременно в кастрюлю влить томатную пассату, добавить мелко нарезанные листочки базилика (несколько оставить для подачи), кориандр, соль и черный перец. Прогреть до кипения и снять с огня.

1. Этап. Суп из овощей на гриле: Поставить наши овощи в духовку под гриль мин 20-30, в зависимости от работы гриля в духовке. Запекать до мягкости, один раз овощи перевернуть. Если готовите на открытом огне: овощи уложить на решетку над хорошо прогоревшими углями и запекать часто переворачивая, до мягкости, примерно мин 20. Одновременно в кастрюлю влить томатную пассату, добавить мелко нарезанные листочки базилика (несколько оставить для подачи), кориандр, соль и черный перец. Прогреть до кипения и снять с огня.

5. Этап

Готовые овощи порезать довольно мелко (я кожицу снимаю). Чеснок выдавить из шелухи и тоже порезать. Смешать пассату (мякоть протертых помидоров) с овощами, довести до кипения и снять с огня.

1. Этап. Суп из овощей на гриле: Готовые овощи порезать довольно мелко (я кожицу снимаю). Чеснок выдавить из шелухи и тоже порезать. Смешать пассату (мякоть протертых помидоров) с овощами, довести до кипения и снять с огня.

6. Этап

Разлить суп тарелкам, в центр положить хорошую ложку йогурта, полить оливковым маслом, посыпать перцем украсить листочками базилика. Подават немедленно.