Кайзершмаррн с творогом

1. Этап

1. Белки двух яиц отделяем от желтков.

2. Этап

2. Белки вместе с сахаром взбиваем в густую пену.

3. Этап

3. Желтки смешиваем с 2 ст.л. муки и 2 ст.л. творога.

4. Этап

4. Добавим полстакана молока, мешаем до однородности.

5. Этап

5. Вводим в смесь взбитые белки,перемешиваем,и сразу же поджариваем на сковороде.

6. Этап

6. Жарим наш кайзершмаррн с творогом, как омлет, - спустя пять минут переворачиваем и подрумяним с другой стороны. Снимаем с огня.

7. Этап

7. Займемся соусом. Оставшиеся яйца взбиваем с сахаром до состояния пышной пены.

8. Этап

8. Молоко кипятим в кастрюльке с толстыми стенками.

9. Этап

9. К яично-сахарной смеси домешиваем творог, муку и крахмал. Взбиваем и добавляем кипяченое молоко. Мешаем, - соус готов!

10. Этап

10. Кайзершмаррн режем небольшими порционными кусочками, и поливаем соусом. Приятного аппетита!