Как приготовить замороженные голубцы

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты. Пропорции даны примерные. Можно что-то поменять на свой вкус.

2. Этап

Если вы голубцы будете сразу тушить, то размораживать их не надо, но вкуснее конечно получится если их предварительно обжарить. Если выберите второй вариант, то всё-таки лучше будет, если вы их достанете немного заранее. Замечено, что в 100% замороженном виде лучше их не обжаривать.

3. Этап

Для соуса обжарьте на сковороде нарезанный мелкими кубиками лук и тёртую морковь.

4. Этап

Добавьте муку, томатную пасту, соль и специи по вкусу.

5. Этап

Потомите пару минут, постоянно помешивая.

6. Этап

Затем тонкой струйкой влейте воду или бульон.

7. Этап

Влейте сливки, отрегулируйте на соль и снимите соус с плиты.

8. Этап

Как только голубцы немного оттаят, обжарьте их на сковороде с двух сторон до румяности. Если вы готовите более простой или диетический вариант, то повторюсь, размораживать их предварительно перед тушением не нужно.

9. Этап

Я замораживаю не только голубцы, но и остатки капусты (мелкие листья, в которые уже ничего не завернуть).

10. Этап

Если у вас тоже есть замороженные листья, то выложите ими дно кастрюли или казанка. Если листьев нет, то просто пропустите этот шаг.

11. Этап

Сверху на листья, как можно плотнее, выложите голубцы и добавьте соус в котором они будут тушиться.

12. Этап

Количество соуса зависит от плотности, с которой вы уложили полуфабрикаты. Соус должен будет покрыть наши голубцы. Если вдруг сделаете слишком мало, просто добавьте бульон или воду, плюс немного дополнительной соли по надобности (если берете воду). Сверху выложите лавровые листья.

13. Этап

Доведите всё до кипения, закройте плотно крышкой, установите минимальный огонь и тушите 45 минут.

14. Этап

Голубцы готовы. Выложите их порционно на тарелку, полейте ароматным соусом и подавайте к столу. Приятного аппетита!