Name: Кальмар в кляре
Prep time: 31 d 16 h
Cook time: 31 d 16 h
Yield: 6
Ingredients: Кальмары - 1 кг; Чеснок - 2 зубчика; Чеснок - 1 зубчик; Базилик сушеный - 1 ч. ложка; Майонез - 1/2 стакана; Мука пшеничная - 2 стакана; Масло оливковое - 1,5 ст. ложки; Соль, перец - по вкусу; Сок лимона - 50 мл; Перец кайенский - 1/4 ч. ложки; Сок лайма - 1 ч. ложка; Безалкогольное пиво - 1 стакан

Информация о рецепте

Приготовление:

31 д. 16 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кальмар в кляре

1. Кальмары - 1 кг

2. Чеснок - 2 зубчика

3. Чеснок - 1 зубчик

4. Базилик сушеный - 1 ч. ложка

5. Майонез - 1/2 стакана

6. Мука пшеничная - 2 стакана

7. Масло оливковое - 1,5 ст. ложки

8. Соль, перец - по вкусу

9. Сок лимона - 50 мл

10. Перец кайенский - 1/4 ч. ложки

11. Сок лайма - 1 ч. ложка

12. Безалкогольное пиво - 1 стакан

Как вкусно приготовить - Кальмар в кляре

1. Этап

Кальмаров необходимо тщательно промыть и нарезать небольшими колечками. В отдельной миске смешиваем чеснок, сок лайма, соль, перец. Тщательно перемешиваем и помещаем в маринад кольца кальмара. Оставляем на 30 минут в холодильнике.

2. Этап

Тем временем в отдельной емкости смешиваем стакан муки, оливковое масло, соль, перец и пиво, тщательно все перемешиваем до однородности. Кляр также необходимо охладить, накрыв пищевой пленкой, на протяжении 30 минут.

3. Этап

В блендере смешиваем майонез, чеснок, лимонный сок и измельчаем все в соус. Солим и перчим по вкусу, добавляем базилик и перемешиваем. Чесночный соус к кальмарам готов.

4. Этап

В глубокую сковороду либо кастрюлю наливаем большое количество растительного масла, разогреваем его до температуры в 180-200 градусов. Обмакиваем кольца кальмара в кляре, затем обжариваем до золотистости. Подавать необходимо с чесночным соусом.