Name: Капкейки «Розмарин и апельсин»
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 20
Ingredients: Мука пшеничная - 260 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Масло сливочное - 230 г; Сахар - 250 г; Молоко - 60 мл; Розмарин - 1 веточ.; Ликер - 2…3 ч. л.; Яйцо куриное - 4 шт; Творожный сыр - 400 г; Сахарная пудра - 150 г; Масло сливочное - 100 г; Ароматизатор - 1 ч. л.; Розмарин - 1 веточ.; Апельсин - по вкусу; Апельсиновый джем - 1/2 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Капкейки «Розмарин и апельсин»

Для теста

1. Мука пшеничная 260 г

2. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

3. Соль 1/4 ч. л.

4. Масло сливочное 230 г

5. Сахар 250 г

6. Молоко 60 мл

7. Розмарин 1 веточ.

8. Ликер 2…3 ч. л.

9. Яйцо куриное 4 шт

Для крема

1. Творожный сыр 400 г

2. Сахарная пудра 150 г

3. Масло сливочное 100 г

4. Ароматизатор 1 ч. л.

Дополнительно

1. Розмарин 1 веточ.

2. Апельсин по вкусу

3. Апельсиновый джем 1/2 стак.

Как вкусно приготовить - Капкейки «Розмарин и апельсин»

1. Этап

Молоко нагреть в микроволновой печи до теплого состояния, добавить небольшую веточку свежего розмарина и дать настояться 30 минут. В процессор или чашу миксера просеять муку, добавить соль, разрыхлитель, сахар, размягченное при комнатной температуре сливочное масло и перемешать.

2. Этап

Добавить молоко, удалив предварительно розмарин, яйца, апельсиновый ликер или ароматизатор апельсина и взбить до легкой однородной массы.

1. Этап. Капкейки «Розмарин и апельсин»: Добавить молоко, удалив предварительно розмарин, яйца, апельсиновый ликер или ароматизатор апельсина и взбить до легкой однородной массы.

3. Этап

Формы для маффинов застелить бумажными вкладышами и разложить тесто. Выпекать при 180 градусах 25 минут или до готовности.

1. Этап. Капкейки «Розмарин и апельсин»: Формы для маффинов застелить бумажными вкладышами и разложить тесто. Выпекать при 180 градусах 25 минут или до готовности.

4. Этап

Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой, добавить ликер или ароматизатор апельсина, творожный сыр (у меня cream cheese от ТМ Hochland) и снова взбить на высокой скорости.

1. Этап. Капкейки «Розмарин и апельсин»: Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой, добавить ликер или ароматизатор апельсина, творожный сыр (у меня cream cheese от ТМ Hochland) и снова взбить на высокой скорости.

5. Этап

Крем переложить в кондитерский мешок и убрать в холодильник до использования.

6. Этап

У охлажденных капкейков плужером или тонким острым ножом вырезать «колодец», наполнить апельсиновым джемом, сверху отсадить крем и украсить по вкусу. Я украсила листиками свежего розмарина и дольками карамелизированного апельсина.