Карамельный яблочный пирог

1. Этап

Готовим тесто для пирога. Муку перетираем с маслом, добавляем сахар обычный и ванильный, яйцо и сметану. Замешиваем тесто, заворачиваем в пакет и отправляем в холодильник.

2. Этап

Чистим яблоки. Лучше брать яблоки твердых сортов.

3. Этап

Нарезаем яблоки ломтиками и сбрызгиваем лимонным соком.

4. Этап

На сковороду наливаем воду, насыпаем сахар и доводим смесь до прозрачности. Мешать ложкой нельзя!!! Чтобы перемешивать, двигаем сковородку вперед-назад.

5. Этап

Когда сахар полностью растворится, добавляем сливочное масло, перемешиваем и варим карамель 2-3 минуты.

6. Этап

Добавляем яблоки, перемешиваем и тушим минут 10. Добавляем корицу и перемешиваем.

7. Этап

Форму для пирога, диаметром в 24 см, смазываем маслом и выкладываем яблоки в карамели.

8. Этап

Поверх яблок выложим раскатанное в пласт тесто, стараясь загнуть его по краю формы до дна.

9. Этап

Выпекаем пирог минут 30-35 в разогретой до 180 градусов духовке. Затем ножом отсоединяем края пирога от формы и перекидываем пирог на плоское блюдо.

10. Этап

Будет очень вкусно, если подать горячий пирог с шариком мороженого. Приятного чаепития!