Информация о рецепте
Ингредиенты для - Карри из баклажанов
Как вкусно приготовить - Карри из баклажанов
1. Этап
Подготовьте все ингредиенты.
2. Этап
Баклажаны нарежьте кубиками, присолите и оставьте на 10 минут. Затем промойте в холодной воде. Лук нарежьте полукольцами.
3. Этап
Обжарьте баклажаны и лук в масле до полуготовности. Отложите в тарелку.
4. Этап
В этой же сковороде обжарьте томатную пасту и карри 1-2 минуты. Влейте кокосовое молоко, перемешайте.
5. Этап
Добавьте баклажаны обратно в сковороду. Тушите без крышки все вместе 15-20 минут. Соус должен увариться и загустеть. В конце добавьте гарам масалу.
6. Этап
Петрушку мелко порубите.
7. Этап
Перед подачей добавьте петрушку в блюдо. Карри из баклажанов готов, приятного вам аппетита!
