Name: Картофельное пюре с печенью
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Картофель - 700 грамм; Куриная печень - 300 грамм; Молоко - 100 миллилитров; Масло сливочное - 30 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Масло растительное - 2 ст. ложки; Соль - 0,5 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельное пюре с печенью

1. Картофель - 700 грамм

2. Куриная печень - 300 грамм

3. Молоко - 100 миллилитров

4. Масло сливочное - 30 грамм

5. Лук репчатый - 1 штука

6. Масло растительное - 2 ст. ложки

7. Соль - 0,5 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Картофельное пюре с печенью

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты, картофель очистите от кожуры, промойте.

2. Этап

Нарежьте корнеплоды ломтиками и высыпьте нарезку в кастрюлю. Влейте горячую воду, всыпьте 2 щепотки соли и отварите до мягкости, удалив пену.

1. Этап. Картофельное пюре с печенью: Нарежьте корнеплоды ломтиками и высыпьте нарезку в кастрюлю. Влейте горячую воду, всыпьте 2 щепотки соли и отварите до мягкости, удалив пену.

3. Этап

Пока картофель отваривается — обжарьте куриную печень. Очистите репчатый лук от кожуры, промойте и нарежьте мелким кубиком. Промойте куриную печень и слегка обсушите бумажным полотенцем. Влейте на сковороду растительное масло, прогрейте и добавьте луковую нарезку. Отпассеруйте до румяности.

1. Этап. Картофельное пюре с печенью: Пока картофель отваривается — обжарьте куриную печень. Очистите репчатый лук от кожуры, промойте и нарежьте мелким кубиком. Промойте куриную печень и слегка обсушите бумажным полотенцем. Влейте на сковороду растительное масло, прогрейте и добавьте луковую нарезку. Отпассеруйте до румяности.

4. Этап

Выложите куриную печень и обжарьте на умеренном нагреве примерно 8-10 минут, время от времени переворачивая субпродукт на другую сторону.

1. Этап. Картофельное пюре с печенью: Выложите куриную печень и обжарьте на умеренном нагреве примерно 8-10 минут, время от времени переворачивая субпродукт на другую сторону.

5. Этап

В самом конце обжаривания посолите печень по вкусу. Это нужно делать в конце, чтобы она осталась мягкой и нежной на вкус.

1. Этап. Картофельное пюре с печенью: В самом конце обжаривания посолите печень по вкусу. Это нужно делать в конце, чтобы она осталась мягкой и нежной на вкус.

6. Этап

С отваренного картофеля слейте жидкость.

7. Этап

Обязательно прогрейте молоко любой жирности в микроволновке или в ковше, влейте в емкость с отварным картофелем и добавьте сливочное масло. Если нальете холодное молоко, то получите картофельное пюре серого цвета.