Name: Картофельно-тыквенные клецки с мясом
Yield: 1
Ingredients: Мясо - 200 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Пастернак - 1 шт; Вода - 600 мл; Картофель - 3 шт; Тыква - 50 г; Соль - 50 г; Яйцо куриное - 1 шт; Молоко - 3 ст. л.; Мука пшеничная - 325 г; Укроп - 325 г; Масло растительное - 325 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельно-тыквенные клецки с мясом

1. Мясо - 200 г

2. Морковь - 1 шт

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Пастернак - 1 шт

5. Вода - 600 мл

6. Картофель - 3 шт

7. Тыква - 50 г

8. Соль - 50 г

9. Яйцо куриное - 1 шт

10. Молоко - 3 ст. л.

11. Мука пшеничная - 325 г

12. Укроп - 325 г

13. Масло растительное - 325 г

Как вкусно приготовить - Картофельно-тыквенные клецки с мясом

1. Этап

Мясо порезать на кусочки.

2. Этап

Морковь натереть на мелкой терке.

3. Этап

Мясо обжарить на растительном масле, Жарка, 16 минут. Затем добавить морковь и еще жарить еще 2 минуты. Влить 0.5 л воды, добавить целую очищенную луковицу и очищенный пастернак и включить Мультиповар, 100 градусов, 45-55 минут ( зависит от жесткости мяса). Когда закипит, посолить по вкусу.

1. Этап. Картофельно-тыквенные клецки с мясом: Мясо обжарить на растительном масле, Жарка, 16 минут. Затем добавить морковь и еще жарить еще 2 минуты. Влить 0.5 л воды, добавить целую очищенную луковицу и очищенный пастернак и включить Мультиповар, 100 градусов, 45-55 минут ( зависит от жесткости мяса). Когда закипит, посолить по вкусу.

4. Этап

Когда мясо будет мягкое, то вынуть его остывать. Вынуть также лук и пастернак, они нам больше не нужны.

5. Этап

Теперь возьмем 1 столовую ложку с горкой муки, разбавим ее холодной водой, где-то 100 мл.

6. Этап

И вливаем в нашу подливку. Мультиповар, 100 градусов, 7 минут. Варим, постоянно помешивая до загустения. Когда подлива остынет, то она загустеет сильнее. В конце добавить мелко нарезанный укроп.

1. Этап. Картофельно-тыквенные клецки с мясом: И вливаем в нашу подливку. Мультиповар, 100 градусов, 7 минут. Варим, постоянно помешивая до загустения. Когда подлива остынет, то она загустеет сильнее. В конце добавить мелко нарезанный укроп.

7. Этап

Теперь помоем картофель и почистим тыкву.

8. Этап

Кладем картофель в чашу мультиварки, заливаем водой так, чтобы картофель был полностью покрыт. Добавляем немного соли.

1. Этап. Картофельно-тыквенные клецки с мясом: Кладем картофель в чашу мультиварки, заливаем водой так, чтобы картофель был полностью покрыт. Добавляем немного соли.

9. Этап

Сверху ставим чашу пароварки и выкладываем в нее порезанную на кусочки тыкву. Мультиповар, 100 градусов, 45 минут. Когда картофель сварится, то воду не выливаем, она нам еще пригодится.

1. Этап. Картофельно-тыквенные клецки с мясом: Сверху ставим чашу пароварки и выкладываем в нее порезанную на кусочки тыкву. Мультиповар, 100 градусов, 45 минут. Когда картофель сварится, то воду не выливаем, она нам еще пригодится.

10. Этап

Мясо перекрутить на мясорубке, добавить немного подливы.

11. Этап

Хорошо перемешать, чтобы мясо было сочнее.

12. Этап

Сваренный картофель очистить и натереть на мелкой терке, посолить по вкусу, добавить яйцо. Перемешать.

1. Этап. Картофельно-тыквенные клецки с мясом: Сваренный картофель очистить и натереть на мелкой терке, посолить по вкусу, добавить яйцо. Перемешать.

13. Этап

Добавить измельченную сваренную тыкву. Перемешать.

14. Этап

Добавить понемногу половину муки.

15. Этап

Затем добавить молоко.

16. Этап

Добавить остальную муку и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.

17. Этап

Делим тесто на части, из них делаем жгуты, режем на равные кусочки.

18. Этап

Каждый кусочек теста расплющиваем в лепешку, выкладываем немного мяса.

19. Этап

Формируем клецки любой удобной для вас формы.

20. Этап

На чашу мультиварки, в которой осталась вода от варки картофеля, ставим чашу для парооварки, хорошо смазываем ее растительным маслом и выкладываем наши клецки на небольшом расстоянии друг от друга. Готовить На пару, 25 минут.