Name: Картофельный суп без мяса
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Картофель - 4 штуки; Сельдерей - 1 пучок; Лук репчатый - 1 штука; Овощной бульон - 400 миллилитров; Морковь - 1 штука; Сыр - 100 грамм; Сливки - 100 миллилитров; Соль, перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельный суп без мяса

1. Картофель - 4 штуки

2. Сельдерей - 1 пучок

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Овощной бульон - 400 миллилитров

5. Морковь - 1 штука

6. Сыр - 100 грамм

7. Сливки - 100 миллилитров

8. Соль, перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Картофельный суп без мяса

1. Этап

Сперва хорошо вымойте картофель, отварите его в мундирах. Обычно такой картофель нужно варить 25 минут. Когда он остынет, очистите его от кожуры. Картофель нарежьте небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке. Так же натрите сыр.

2. Этап

Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Сельдерей вымойте и просушите, а затем тоже мелко нарежьте. Лук и сельдерей обжарьте на растительном масле, пока лук не приобретёт золотистый оттенок.

1. Этап. Картофельный суп без мяса: Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Сельдерей вымойте и просушите, а затем тоже мелко нарежьте. Лук и сельдерей обжарьте на растительном масле, пока лук не приобретёт золотистый оттенок.

3. Этап

Картофель и морковь положите в кастрюлю, туда же отправьте сельдерей и лук. Залейте всё овощным бульоном, добавьте соль и перец по вкусу. Включите небольшой огонь, проварите овощи до закипания бульона. Затем, не выключая огонь, всыпьте в кастрюлю натёртый сыр и проварите, пока он не растворится.

1. Этап. Картофельный суп без мяса: Картофель и морковь положите в кастрюлю, туда же отправьте сельдерей и лук. Залейте всё овощным бульоном, добавьте соль и перец по вкусу. Включите небольшой огонь, проварите овощи до закипания бульона. Затем, не выключая огонь, всыпьте в кастрюлю натёртый сыр и проварите, пока он не растворится.

4. Этап

Теперь залейте в кастрюлю сливки, всё хорошо размешайте и проварите ещё 3 минуты. После этого кастрюлю можно снимать с огня, начинайте пюрировать суп при помощи погружного блендера. Должна получиться густая масса. Степень пюрированности овощей можно регулироваь по своему усмотрению.