Кекс на мацони

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Выложите мацони в сотейник, поставьте на огонь, нагрейте примерно до 60 градусов. Добавьте соду, влейте лимонный сок, размешайте.

3. Этап

Добавьте растительное масло, экстракт ванили (или ванильный сахар), размешайте.

4. Этап

Всыпьте сахарный песок, размешайте, чтобы он растворился.

5. Этап

Добавьте муку, размешайте.

6. Этап

Мешать можно силиконовой лопаткой или взбить миксером.

7. Этап

Добавьте в тесто сухофрукты, выложите его в форму для выпечки.

8. Этап

Выпекайте кекс в духовке при температуре 180 градусов 35-40 минут. При желании готовый кекс можно присыпать сахарной пудрой.

9. Этап

У кекса на мацони интересный, слегка кисловатый вкус. Он немного влажный внутри, в нем отлично раскрываются вкусы тех наполнителей, которые в него добавлены. Приятного чаепития!