Name: Хачапури по-аджарски на кефире
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Кефир - 150 мл; Мука - 400 грамм; Масло сливочное - 80 грамм; Яйца - 3 штуки; Сулугуни - 200 грамм; Соль - 1/2 ч. ложки; Сода - 1/2 ч. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хачапури по-аджарски на кефире

1. Кефир - 150 мл

2. Мука - 400 грамм

3. Масло сливочное - 80 грамм

4. Яйца - 3 штуки

5. Сулугуни - 200 грамм

6. Соль - 1/2 ч. ложки

7. Сода - 1/2 ч. ложки

Как вкусно приготовить - Хачапури по-аджарски на кефире

1. Этап

Все ингредиенты выложите на стол перед началом приготовления.

2. Этап

В просторную миску залейте кефир, добавьте соду, соль. Перемешайте.

3. Этап

Залейте сливочное масло, растопленное в сотейнике на маленьком огне. Перемешайте венчиком.

4. Этап

Просейте муку.

5. Этап

Замесите мягкое тесто, которое не прилипает к пальцам. Тесто округлите, оберните в пищевую пленку и дайте ему отдохнуть в течение часа.

1. Этап. Хачапури по-аджарски на кефире: Замесите мягкое тесто, которое не прилипает к пальцам. Тесто округлите, оберните в пищевую пленку и дайте ему отдохнуть в течение часа.

6. Этап

Сулугуни натрите на крупную терку.

7. Этап

Все тесто поделите на 3 части. Каждую часть раскатайте скалкой в лепешку диаметром примерно в 20 см.

8. Этап

Подкатайте края теста в бортики и сформируйте лодочку, как на фото. Получается 3 таких лодочки.

9. Этап

Каждую лодочку из теста заполните тертым сыром.

10. Этап

Выложите лодочки с сыром на противень, застеленный пергаментом для выпечки — выпекайте в уже разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут. Затем достаньте противень с хачапури из духовки и на поверхность каждой лодочки аккуратно вбейте яйцо, отправьте вновь противень в духовку и готовьте еще 5 минут — яйцо должно запечься.