Name: Мясо по-петровски
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Картофель - 1 килограмм; Телятина - 600 грамм; Луковица - 2 штуки; Сухие грибы - 100 грамм; Сметана - 200 грамм; Масло сливочное - 100 грамм; Масло растительное - 2-3 ст. ложек; Мука - 1 ст. ложка; Соль - 1 щепотка; Петрушка - 2-3 ст. ложек

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясо по-петровски

1. Картофель - 1 килограмм

2. Телятина - 600 грамм

3. Луковица - 2 штуки

4. Сухие грибы - 100 грамм

5. Сметана - 200 грамм

6. Масло сливочное - 100 грамм

7. Масло растительное - 2-3 ст. ложек

8. Мука - 1 ст. ложка

9. Соль - 1 щепотка

10. Петрушка - 2-3 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Мясо по-петровски

1. Этап

1. Рецепт приготовления мяса по-петровски следует начать с подготовки сухих грибов. Их необходимо замочить в холодной воде минимум на 3 часа. После отварить их минут 20, сохраняя отвар.

2. Этап

2. Луковицы очистить и порезать небольшими кусочками. Отправить на сковороду с разогретым растительным маслом и немного поджарить. Добавить к луку грибы и несколько ложек грибного бульона. Обжарить до золотистого цвета.

1. Этап. Мясо по-петровски: 2. Луковицы очистить и порезать небольшими кусочками. Отправить на сковороду с разогретым растительным маслом и немного поджарить. Добавить к луку грибы и несколько ложек грибного бульона. Обжарить до золотистого цвета.

3. Этап

3. Муку смешать с половиной стакана бульона и добавить на сковороду. Жарить до загустения.

4. Этап

4. Картофель вымыть и очистить. Нарезать небольшими кубиками и посолить по вкусу. Выложить на дно горшочков, предварительно смазанных сливочным маслом.

1. Этап. Мясо по-петровски: 4. Картофель вымыть и очистить. Нарезать небольшими кубиками и посолить по вкусу. Выложить на дно горшочков, предварительно смазанных сливочным маслом.

5. Этап

5. Мясо вымыть и нарезать тонкими полосочками. Обжарить на сковороде с растительным маслом до полуготовности. Выложить сверху картофеля.

1. Этап. Мясо по-петровски: 5. Мясо вымыть и нарезать тонкими полосочками. Обжарить на сковороде с растительным маслом до полуготовности. Выложить сверху картофеля.

6. Этап

6. На мясо выложить грибы и по небольшому кусочку сливочного масла. Накрыть горшочки крышкой и отправить в хорошо разогретую духовку 45-50 минут. Мясо по-петровски в домашних условиях подавать прямо в горшочках, приправив сметаной и свежей петрушкой.