Name: Хе из баклажанов
Prep time: 1 d 12 h
Cook time: 1 d 12 h
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 4 штуки; Болгарский перец - 2 штуки; Морковь - 1 штука; Лук репчатый - 1 штука; Чеснок - 3- зубчика; Уксус яблочный или винный - 2-3 ст. ложек; Мед - 1 ч. ложка; Перец черный молотый - 2 щепотки; Перец красный острый молотый - 2 щепотки; Кориандр - 1-2 ч. ложек; Семена кунжута - 1-2 ч. ложек; Масло растительное - 3 ст. ложки; Соль - 1 ст. ложка; Зелень укропа, петрушки - 20 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 д. 12 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хе из баклажанов

1. Баклажан - 4 штуки

2. Болгарский перец - 2 штуки

3. Морковь - 1 штука

4. Лук репчатый - 1 штука

5. Чеснок - 3- зубчика

6. Уксус яблочный или винный - 2-3 ст. ложек

7. Мед - 1 ч. ложка

8. Перец черный молотый - 2 щепотки

9. Перец красный острый молотый - 2 щепотки

10. Кориандр - 1-2 ч. ложек

11. Семена кунжута - 1-2 ч. ложек

12. Масло растительное - 3 ст. ложки

13. Соль - 1 ст. ложка

14. Зелень укропа, петрушки - 20 грамм

Как вкусно приготовить - Хе из баклажанов

1. Этап

Баклажаны нарезаем тонкими полосками. Засыпаем солью, перемешиваем и оставляем на несколько часов. Можно оставить на всю ночь в холодильнике.

2. Этап

Баклажаны пустят сок, отжимаем его.

3. Этап

Затем на хорошо разогретой сковороде на растительном масле обжариваем баклажаны небольшими порциями.

4. Этап

Зелень моем и мелко нарезаем. Добавляем измельченный чеснок и щепотку соли. Затем нужно помять, пусть пустит сок.

5. Этап

Перец, лук и морковь чистим и нарезаем тонкой соломкой. Добавляем измельченную зелень, кунжут, измельченный кориандр, острый и черный перец, мед.

1. Этап. Хе из баклажанов: Перец, лук и морковь чистим и нарезаем тонкой соломкой. Добавляем измельченную зелень, кунжут, измельченный кориандр, острый и черный перец, мед.

6. Этап

Следом нужон добавить баклажаны и уксус. Уксус добавляйте по вкусу: кому-то нравится больше кислоты, кому-то - поменьше. Все вместе нужно хорошо перемешать и поставить на сутки в холодильник.