Хлеб с семечками

1. Этап

1. В теплую воду добавьте дрожжи и мед, перемешайте и оставьте на время.

2. Этап

2. В чаше блендера крупно нарежьте семена подсолнуха.

3. Этап

3. В миску всыпьте стакан цельнозерновой муки, добавьте к нему семена подсолнуха.

4. Этап

4. Добавьте к муке оливковое масло, влейте дрожжевую смесь, перемешайте и добавьте оставшиеся 0,5 стакана цельнозерновой муки.

5. Этап

5. Добавьте обычную муку: сперва 0,5 стакана, перемешайте, добавляйте понемногу.

6. Этап

6. Выложите тесто на стол, присыпанный мукой и вымешивайте тесто около 5 минут, чтобы оно не липло к рукам.

7. Этап

7. Тесто получается мягкое и эластичное, если в него ткнуть пальцем, вмятина быстро выравнивается.

8. Этап

8. Смажьте миску растительным маслом и выложите в нее тесто, накройте пленкой. Оставьте тесто на 1,5-2 часа.

9. Этап

9. Разделите тесто на 2 части, затем сформируйте 2 шара и выложите на пергамент.

10. Этап

10. Накройте тесто полотенцем и снова оставьте на 1,5-2 часа.

11. Этап

11. Взбейте белок со столовой ложкой воды, смажьте обильно каждый хлебушек и сделайте крестообразные надрезы.

12. Этап

12. Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте в нее хлеб на 20 минут.

13. Этап

13. Достаньте и проверьте, чтобы получилась красивая корочка, если нужно, запекайте еще 5-7 минут. Переложите хлеб на решетку для остывания.

14. Этап

14. Немного остудите его и нарезайте ломтиками.