Ингредиенты для - Баклажаны с острым перцем и чесноком
Как вкусно приготовить - Баклажаны с острым перцем и чесноком
1. Этап
Подготовьте все ингредиенты.
2. Этап
Баклажаны очистите от кожуры, нарежьте кружочками средней толщины. Крупные кружочки можно разрезать пополам.
3. Этап
Выложите баклажаны на дно кастрюли. Каждый слой подсаливайте. Сверху поставьте груз и оставьте на 2 часа, чтобы они выделили жидкость.
4. Этап
Промокните баклажаны бумажными полотенцами от влаги, затем обжарьте с маслом до золотистого цвета с двух сторон. Выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.
5. Этап
Чеснок очистите, с перца чили удалите семена. Измельчите в блендере вместе с сахаром, солью и уксусом.
6. Этап
Подготовьте чистую стерилизованную банку. Выложите кружочки баклажанов на дно, чередуя их смесью из чеснока и острого перца. Складывать нужно плотно.
7. Этап
Закрутите крышку, уберите на 1-2 дня. Хранить закуску необходимо в холодильнике.
8. Этап
Баклажаны с острым перцем и чесноком готовы, приятного аппетита!
