Информация о рецепте
Ингредиенты для - Мозги телячьи
Как вкусно приготовить - Мозги телячьи
1. Этап
Мозг промойте, залейте холодной водой и оставьте на 2 часа.
2. Этап
Затем мозги промойте и снимите плёнку.
3. Этап
В кастрюле вскипятите около 3-х литров воды вместе с солью, перцем и уксусом. Затем опустите в кипяток мозги. Варите их на медленном огне 5 минут. Затем оставьте мясо в воде еще на 7 минут.
4. Этап
Сваренные мозги нарежьте кусочками для обжарки. Сверху посыпьте их молотым перцем.
5. Этап
Приготовьте панировку. В одной посуде взбейте яйца со сливками. В другую тарелку всыпьте муку, а в третью сухари.
6. Этап
Каждый кусочек обваляйте в муке, затем в яйцах и сухарях.
7. Этап
Обжарьте кусочки в разогретом масле с обеих сторон. Приятного аппетита!
