Name: Холодник
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Вода кипяченая - 4-5 стаканов; Свекла вареная или печеная - 1-2 штук; Лимонный сок - 1-2 ст. ложек; Огурцы - 2-3 штук; Яйца - 3 штуки; Лук зеленый - 1 штука; Укроп - по вкусу; Соль - по вкусу; Сметана - 3-4 ст. ложек

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Холодник

1. Вода кипяченая - 4-5 стаканов

2. Свекла вареная или печеная - 1-2 штук

3. Лимонный сок - 1-2 ст. ложек

4. Огурцы - 2-3 штук

5. Яйца - 3 штуки

6. Лук зеленый - 1 штука

7. Укроп - по вкусу

8. Соль - по вкусу

9. Сметана - 3-4 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Холодник

1. Этап

1. Для приготовления холодника нам понадобится вареная свекла. Можно отварить ее самим или купить уже готовую. Можно свеклу запечь в фольге в духовке до мягкости (около 30 мин.) или использовать маринованную. В любом случае готовую свеклу надо очистить от кожицы.

2. Этап

2. Очищенную свеклу натрите на терке.

3. Этап

3. Вареную натертую свеклу смешайте в кастрюле с кипяченой водой и лимонным соком. При помощи лимонного сока мы сохраним яркий цвет свеклы, к тому же, внесем нотку свежести в холодник.

1. Этап. Холодник: 3. Вареную натертую свеклу смешайте в кастрюле с кипяченой водой и лимонным соком. При помощи лимонного сока мы сохраним яркий цвет свеклы, к тому же, внесем нотку свежести в холодник.

4. Этап

4. Отварите яйца вкрутую.

5. Этап

5. Нарежьте очищенные и отваренные яйца кубиками.

6. Этап

6. Огурцы промойте и нарежьте небольшими кубиками. Если огурцы - молодые, шкурку можно не снимать. По желанию, из огурцов можно выбрать ложкой семечки.

1. Этап. Холодник: 6. Огурцы промойте и нарежьте небольшими кубиками. Если огурцы - молодые, шкурку можно не снимать. По желанию, из огурцов можно выбрать ложкой семечки.

7. Этап

7. В кастрюле или миске разотрите измельченный зеленый лук с солью. Выложите в нее нарезанные огурцы, вареные яйца, влейте свекольную смесь. Добавьте сметану. Перемешайте и украсьте измельченным укропом. Холодник готов! Разливайте по тарелкам и подавайте с отварным картофелем. Приятного аппетита!