Name: Классический заварной крем
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: Молоко - 500 миллилитров; Яйца куриные - 2 штуки; Мука пшеничная - 3 ст. ложки; Сахар - 150 грамм; Ванильный сахар - 10 грамм; Масло сливочное - 100 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Классический заварной крем

1. Молоко - 500 миллилитров

2. Яйца куриные - 2 штуки

3. Мука пшеничная - 3 ст. ложки

4. Сахар - 150 грамм

5. Ванильный сахар - 10 грамм

6. Масло сливочное - 100 грамм

Как вкусно приготовить - Классический заварной крем

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Отмерьте нужное количество сахара, масла, молока и муки.

2. Этап

Сразу возьмите сотейник, в котором будет вариться крем. В сотейник вбейте куриные яйца.

3. Этап

К яйцам сразу добавьте сахар и ванильный сахар. При помощи венчика соедините сахар и яйца. Затем всыпьте в сотейник пшеничную муку — 3 ст.л. без горки.

1. Этап. Классический заварной крем: К яйцам сразу добавьте сахар и ванильный сахар. При помощи венчика соедините сахар и яйца. Затем всыпьте в сотейник пшеничную муку — 3 ст.л. без горки.

4. Этап

Снова перемешайте венчиком яйца и муку, чтобы не было комочков. Теперь влейте половину порции молока и перемешайте венчиком так, чтобы все ингредиенты соединились воедино, без комочков. Поставьте сотейник на огонь и постоянно помешивая, добавьте оставшееся молоко.

1. Этап. Классический заварной крем: Снова перемешайте венчиком яйца и муку, чтобы не было комочков. Теперь влейте половину порции молока и перемешайте венчиком так, чтобы все ингредиенты соединились воедино, без комочков. Поставьте сотейник на огонь и постоянно помешивая, добавьте оставшееся молоко.

5. Этап

Варите крем примерно 3-4 минуты, до загустения. Во время процесса нельзя оставлять крем ни на секунду, иначе он пригорит. Постоянно мешайте крем венчиком. Спустя время снимите сотейник с огня.

1. Этап. Классический заварной крем: Варите крем примерно 3-4 минуты, до загустения. Во время процесса нельзя оставлять крем ни на секунду, иначе он пригорит. Постоянно мешайте крем венчиком. Спустя время снимите сотейник с огня.

6. Этап

Сразу добавьте в горячий крем нарезанное кусочками сливочное масло.

7. Этап

Перемешайте все венчиком, чтобы масло равномерно разошлось по всему крему. Прикройте крем пищевой пленкой вконтакт, чтобы сверху не образовалась пленочка. Остудите крем в течение нескольких часов. После охлаждения крем можно использовать для десерта или торта.