Name: Рисово-ягодный гратен с сабайоном из шампанского
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: Ягода - 5 ст. л.; Рис - 2 ст. л.; Желток яичный - 2 шт; Сахар - 1 ст. л.; Шампанское - 2 ст. л.; Цедра лимона - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Рисово-ягодный гратен с сабайоном из шампанского

1. Ягода 5 ст. л.

2. Рис 2 ст. л.

3. Желток яичный 2 шт

4. Сахар 1 ст. л.

5. Шампанское 2 ст. л.

6. Цедра лимона 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рисово-ягодный гратен с сабайоном из шампанского

1 . Этап

Ягоды разморозить.

2 . Этап

Рис отварить до готовности. Рис Мистраль Кубань белый круглозерный отлично подойдет, так как здорово разваривается и становится нежным.

1. Этап. Рисово-ягодный гратен с сабайоном из шампанского: Рис отварить до готовности. Рис Мистраль Кубань белый круглозерный отлично подойдет, так как здорово разваривается и становится нежным.

3 . Этап

Приготовим лимонную цедру и вино, все придется делать очень быстро.

4 . Этап

Ягоды с рисом выложим в красивую формочку.

5 . Этап

Теперь все делаем очень быстро. В желтки добавляем сахар.

6 . Этап

Взбиваем на паровой бане до увеличения объема в три раза.

7 . Этап

Добавляем цедру и вино, продолжая взбивать.

8 . Этап

Такой пышный, как пена, должен получиться сабайон.

9 . Этап

Заливаем рисово-ягодную смесь. Отправляем в духовку под разогретый гриль, буквально на 2 минуты. Как только появилась коричневая корочка, гратен готов. Если у вас нет гриля, то поставьте форму максимально высоко под верхний тэн. Сразу же подавать. Блюдо готово и теперь можно наслаждаться нежнейшим вкусом. Приятного аппетита!