Name: Кофтас (баранина по-гречески)
Prep time: 27 min
Cook time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: Бараний фарш - 500 грамм; Лук - 1 штука; Яйцо - 1 штука; Кориандр - 1.5 чайных ложки; Тмин - 1/2 чайных ложки; Лимонный сок - 1 чайная ложка; Чеснок - 2 зубчика; Мята - 1 ст. ложка; Бараний или овощной бульон - 20 грамм; Для соуса: греческий йогурт - 200 грамм; Петрушка - 2 ст. ложки; Лимонный сок - 1.5 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

27 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кофтас (баранина по-гречески)

1. Бараний фарш - 500 грамм

2. Лук - 1 штука

3. Яйцо - 1 штука

4. Кориандр - 1.5 чайных ложки

5. Тмин - 1/2 чайных ложки

6. Лимонный сок - 1 чайная ложка

7. Чеснок - 2 зубчика

8. Мята - 1 ст. ложка

9. Бараний или овощной бульон - 20 грамм

10. Для соуса: греческий йогурт - 200 грамм

11. Петрушка - 2 ст. ложки

12. Лимонный сок - 1.5 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Кофтас (баранина по-гречески)

1. Этап

1. Почистить и мелко порубить лук. Почистить и мелко нарезать чеснок. Положить все ингредиенты для кофтас в большую миску и хорошо перемешать руками. Убедитесь, что яйцо хорошо перемешалось. Разделить смесь на восемь равных частей и придать им форму шарика. Хорошо спрессуйте, чтобы кофтас не развалились во время жарки.

2. Этап

2. Охладить руки под холодной проточной водой в течении одной минуты и потом придайте кофтас овальную форму. Еще раз хорошо спрессуйте кофтас, чтобы они не развалились во время жарки. Не протыкайте кофтас шпажками во время жарки. Это снизить риск того, что они развалятся. На среднем огне в сковородке приготовление кофтас займет приблизительно 6 минут с каждой стороны.

1. Этап. Кофтас (баранина по-гречески): 2. Охладить руки под холодной проточной водой в течении одной минуты и потом придайте кофтас овальную форму. Еще раз хорошо спрессуйте кофтас, чтобы они не развалились во время жарки. Не протыкайте кофтас шпажками во время жарки. Это снизить риск того, что они развалятся. На среднем огне в сковородке приготовление кофтас займет приблизительно 6 минут с каждой стороны.

3. Этап

3. Пока готовятся кофтас, смешать ингредиенты для соуса вилкой в течении 30 секунд. Перед подачей на стол наколоть готовые кофтас по две на шпажку и подать соусом, рисом, салатом и томатным соусом.