Name: Коронационная индейка
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: Индейка - 400 г; Лавровый лист - 1 шт; Перец черный - 5 шт; Лук репчатый - 1 шт; Соль - 1 ч. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Томатная паста - 1 ст. л.; Абрикосовый джем - 2 ст. л.; Паста карри - 1 ст. л.; Масло сливочное - 2 ст. л.; Майонез - 3 ст. л.; Сметана - 3 ст. л.; Курага - 10 шт; Миндаль - 1 горст.; Вино белое сухое - 50 мл; Лимонный сок - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Коронационная индейка

1. Индейка - 400 г

2. Лавровый лист - 1 шт

3. Перец черный - 5 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Соль - 1 ч. л.

6. Масло оливковое - 2 ст. л.

7. Томатная паста - 1 ст. л.

8. Абрикосовый джем - 2 ст. л.

9. Паста карри - 1 ст. л.

10. Масло сливочное - 2 ст. л.

11. Майонез - 3 ст. л.

12. Сметана - 3 ст. л.

13. Курага - 10 шт

14. Миндаль - 1 горст.

15. Вино белое сухое - 50 мл

16. Лимонный сок - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Коронационная индейка

1. Этап

Для приготовления блюда подготовьте продукты по списку. Можно использовать сухую смесь специй каррри. В своем случае я использую заранее подготовленный полуфабрикат сливочного масла с карри. Вместо абрикосового джема можно взять соус на основе манго.

2. Этап

Индейку отварите в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и черного перца горошком. Мясо остудите в бульоне.

1. Этап. Коронационная индейка: Индейку отварите в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и черного перца горошком. Мясо остудите в бульоне.

3. Этап

Индейку разберите на волокна или нарежьте.

4. Этап

Для соуса разогрейте на среднем огне оливковое мало. Пассеруйте нарезанный мелким кубиком репчатый лук. Добавьте томатную пасту, сливочное масло и карри. Влейте вино, добавьте абрикосовый джем и сок лимона. На медленном огне уварите соус в течение 5 минут.

1. Этап. Коронационная индейка: Для соуса разогрейте на среднем огне оливковое мало. Пассеруйте нарезанный мелким кубиком репчатый лук. Добавьте томатную пасту, сливочное масло и карри. Влейте вино, добавьте абрикосовый джем и сок лимона. На медленном огне уварите соус в течение 5 минут.

5. Этап

В миске соедините майонез, сметану и остывший соус со сковороды. Перемешайте.

6. Этап

Добавьте соус к измельченной индейке и перемешайте.

7. Этап

Курагу нарежьте мелким кубиком, обжарьте на сухой сковороде и измельчите миндаль. Добавьте к индейке в соусе карри, оставив немного миндаля для укращения.