Ингредиенты для - Котлеты из баклажанов с грибами
Как вкусно приготовить - Котлеты из баклажанов с грибами
1. Этап
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Баклажан хорошенько промойте, срежьте плодоножку.
2. Этап
Баклажан порежьте на произвольные куски и сложите в чашу измельчителя. На средних оборотах измельчите баклажан до состояния пюре.
3. Этап
Переложите измельченные баклажаны в миску, немного посолите и оставьте на 20 минут. За это время выделится сок, его необходимо сцедить, а сами баклажаны отжать.
4. Этап
Шампиньоны очистите и порежьте на мелке кусочки, твердый сыр натрите на крупной терке. Смешайте грибы с сыром и баклажанами. Туда же отправьте яйцо, специи по вкусу (я кладу щепотку прованских трав). Хорошо перемешайте смесь и потом начинайте добавлять муку по 1 столовой ложке, вымешивайте массу и смотрите на консистенцию. В этот раз мне понадобилось чуть больше 3 ст. ложек муки, чтобы получить идеальную массу.
5. Этап
Вот такая масса для котлет из баклажанов с грибами у меня получилась.
6. Этап
Сформируйте котлетки и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета. Готовьте на медленном огне, чтобы котлетки успели приготовиться и внутри.
7. Этап
Котлетки из баклажанов с грибами готовы. Подавайте с любым гарниром и приятного аппетита!
