Name: Котлеты из мраморной говядины
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Сало - 80 грамм; Соль - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. ложки; Лук репчатый - 100 грамм; Перец черный - по вкусу; Сухари панировочные - 3 ст. ложки; Мраморная говядина - 400 грамм; Масло сливочнoe - 15 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты из мраморной говядины

1. Сало - 80 грамм

2. Соль - по вкусу

3. Масло растительное - 2 ст. ложки

4. Лук репчатый - 100 грамм

5. Перец черный - по вкусу

6. Сухари панировочные - 3 ст. ложки

7. Мраморная говядина - 400 грамм

8. Масло сливочнoe - 15 грамм

Как вкусно приготовить - Котлеты из мраморной говядины

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления котлет из мраморной говядины.

2. Этап

Говядину сполосните, порежьте на кусочки и вместе с салом прокрутите в фарш через мясорубку с мелкой решеткой.

1. Этап. Котлеты из мраморной говядины: Говядину сполосните, порежьте на кусочки и вместе с салом прокрутите в фарш через мясорубку с мелкой решеткой.

3. Этап

Половину репчатого лука мелко порежьте и обжарьте на сливочном масле в течение 5-7 минут на среднем огне до мягкости, остудите.

1. Этап. Котлеты из мраморной говядины: Половину репчатого лука мелко порежьте и обжарьте на сливочном масле в течение 5-7 минут на среднем огне до мягкости, остудите.

4. Этап

Оставшийся репчатый лук мелко порежьте и выложите в фарш. Все посолите и поперчите.

5. Этап

Добавьте в фарш обжаренный лук.

6. Этап

Все хорошо перемешайте и отбейте фарш до плотной массы. Уберите в холодильник на 30 минут.

7. Этап

Влажным руками сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.

8. Этап

В сковороде разогрейте на среднем огне растительное масло и обжаривайте котлеты с двух сторон до румяной корочки. После этого поставьте их в духовку и доведите до готовности при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут.