Name: Котлеты из щуки с творогом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Лук - 1 штука; Щука - 1 штука; Творог - 150 грамм; Мука - 3-4 ст. ложек; Масло сливочное - по вкусу; Яйцо - 1 штука; Зелень - по вкусу; Соль - по вкусу; Масло растительное - 30 мл; Перец черный молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты из щуки с творогом

1. Лук - 1 штука

2. Щука - 1 штука

3. Творог - 150 грамм

4. Мука - 3-4 ст. ложек

5. Масло сливочное - по вкусу

6. Яйцо - 1 штука

7. Зелень - по вкусу

8. Соль - по вкусу

9. Масло растительное - 30 мл

10. Перец черный молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Котлеты из щуки с творогом

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Щуку почистите, удалите внутренности, отрежьте голову, хвост и срежьте плавники. Промойте и удалите позвоночник с прилегающими крупными костями, нам понадобится только филе. Пропустите готовое филе через мясорубку дважды, чтобы полностью измельчить все мелкие косточки. Кожу я не удаляю, измельчаю фарш вместе с ней. Следом измельчите одну головку лука. Переложите фарш в глубокую миску.

1. Этап. Котлеты из щуки с творогом: Щуку почистите, удалите внутренности, отрежьте голову, хвост и срежьте плавники. Промойте и удалите позвоночник с прилегающими крупными костями, нам понадобится только филе. Пропустите готовое филе через мясорубку дважды, чтобы полностью измельчить все мелкие косточки. Кожу я не удаляю, измельчаю фарш вместе с ней. Следом измельчите одну головку лука. Переложите фарш в глубокую миску.

3. Этап

Добавьте яйцо, творог, укроп или любую другую зелень, соль и перец по вкусу.

4. Этап

Тщательно перемешайте фарш до однородного состояния.

5. Этап

Руки смочите в воде и сформируйте из рыбного фарша лепешки, в центр каждой положите по кусочку сливочного масла. Соедините края со всех сторон, слепите котлеты и обваляйте их в муке.

1. Этап. Котлеты из щуки с творогом: Руки смочите в воде и сформируйте из рыбного фарша лепешки, в центр каждой положите по кусочку сливочного масла. Соедините края со всех сторон, слепите котлеты и обваляйте их в муке.

6. Этап

Обжаривайте котлеты на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Сначала обжарьте одну сторону, затем переверните, накройте сковороду крышкой и доведите до готовности вторую.