Информация о рецепте
Ингредиенты для - Котлеты из судака
Как вкусно приготовить - Котлеты из судака
1. Этап
Рыбу для начала хорошенько промоем. У меня на фото - судак и язь, однако в оригинальном рецепте должен быть только судак.
2. Этап
Рыбу потрошим, освобождаем от хребта и косточек. Используем только филейную часть. Хотя, совсем тоненькие косточки можно оставлять - все равно потом перемелем.
3. Этап
Филе еще раз промываем. Сало очищаем от шкурки.
4. Этап
Сало и филе рыбы пропускаем через мясорубку. Получившийся фарш солим, перчим, добавляем в него размоченную в воде булку и одно яйцо. Все хорошенько перемешиваем - это и есть наш фарш для котлет.
5. Этап
Из получившегося фарша формируем небольшого размера котлетки.
6. Этап
Обжариваем котлеты с двух сторон на растительном масле до образования румяной корочки. Подаем с любимым гарниром. Готово!
