Name: Крем-суп из кабачков или цукини
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 400 грамм; Кабачки - 400 грамм; Чеснок - 2 зубчика; Сливки - 100 грамм; Мускатный орех - по вкусу; Лук-порей - 1 штука; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Овощной бульон - 800 грамм; Листики базилика - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Крем-суп из кабачков или цукини

1. Картофель - 400 грамм

2. Кабачки - 400 грамм

3. Чеснок - 2 зубчика

4. Сливки - 100 грамм

5. Мускатный орех - по вкусу

6. Лук-порей - 1 штука

7. Соль - по вкусу

8. Перец черный - по вкусу

9. Овощной бульон - 800 грамм

10. Листики базилика - по вкусу

Как вкусно приготовить - Крем-суп из кабачков или цукини

1. Этап

Все овощи почистите и промойте под холодной проточной водой. Картофель и кабачки нарежьте кубиками, лук-порей – кружочками, чеснок – мелко.

2. Этап

Положите все овощи в кастрюлю, залейте бульоном и доведите до кипения. Приправьте суп солью, перцем и молотым мускатным орехом.

3. Этап

Накройте суп крышкой, уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 25-ти минут.

4. Этап

Как только овощи сварятся, сделайте из них пюре с помощью погружного блендера.

5. Этап

Чтобы отрегулировать густоту супа, можно добавить немного бульона. А если суп получился жидким, можно выпарить лишнюю жидкость, подержав суп минут 10 на медленном огне.

6. Этап

Вмешайте венчиком в крем-суп сливки, снова поперчите и посолите.

7. Этап

Подайте крем-суп горячим или холодным, украсив колечками лука-порея и листиками базилика.