Крестьянский жареный суп
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
2 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Крестьянский жареный суп

1. Мясо -
2. Лук репчатый -
3. Морковь -
4. Картофель -
5. Сало -
6. Вода -
7. Перец красный жгучий -
8. Укроп -

Как вкусно приготовить - Крестьянский жареный суп

1. Этап

Заливаем мясо водой и варим бульон. По готовности мяса, достаем его, разбираем, топим 1/3 часть сала и обжариваем до румяной корочки. Мясо вернуть в кастрюлю. Бросить целый острый перчик.

1. Этап. Крестьянский жареный суп: Заливаем мясо водой и варим бульон. По готовности мяса, достаем его, разбираем, топим 1/3 часть сала и обжариваем до румяной корочки. Мясо вернуть в кастрюлю. Бросить целый острый перчик.

2. Этап

Сало, уж если мы его топим, то выловите шкварочки, когда они будут золотистого цвета, посолите, поперчите их на тарелочке, порежьте репчатый лучок полукольцами. Поджарьте тост из хлебушка. Замечательная закуска под крепкие напитки. Да и без закуски, при слове шкварки ребенок бежит к столу быстрее всех.

1. Этап. Крестьянский жареный суп: Сало, уж если мы его топим, то выловите шкварочки, когда они будут золотистого цвета, посолите, поперчите их на тарелочке, порежьте репчатый лучок полукольцами. Поджарьте тост из хлебушка. Замечательная закуска под крепкие напитки. Да и без закуски, при слове шкварки ребенок бежит к столу быстрее всех.

3. Этап

Выкладываем на сковородку лук и морковь и обжариваем их до готовности. У меня пропадал в холодильнике желтый болгарский перец и его туда-же. Без него вполне можно было бы и обойтись. Посолить, поперчить.

1. Этап. Крестьянский жареный суп: Выкладываем на сковородку лук и морковь и обжариваем их до готовности. У меня пропадал в холодильнике желтый болгарский перец и его туда-же. Без него вполне можно было бы и обойтись. Посолить, поперчить.

4. Этап

Топим остальное сало, помним про шкварочки... И жарим на нем картошку.

1. Этап. Крестьянский жареный суп: Топим остальное сало, помним про шкварочки... И жарим на нем картошку.

5. Этап

Крестьяне раньше толкли деревянной толкушечкой. А мы используем блендер. Складываем в чашу лук, морковь, картошку, бульончику немножко, перемалываем все и потихонечку выливаем в бульон при постоянном помешивании. Комочки нам не нужны. Кстати попробуйте пюре на вкус.

1. Этап. Крестьянский жареный суп: Крестьяне раньше толкли деревянной толкушечкой. А мы используем блендер. Складываем в чашу лук, морковь, картошку, бульончику немножко, перемалываем все и потихонечку выливаем в бульон при постоянном помешивании. Комочки нам не нужны. Кстати попробуйте пюре на вкус.

6. Этап

Закипело. 10 минут наш супчик варится, горсть укропа и можно есть.

1. Этап. Крестьянский жареный суп: Закипело. 10 минут наш супчик варится, горсть укропа и можно есть.

7. Этап

Приятно аппетита!!!

1. Этап. Крестьянский жареный суп: Приятно аппетита!!!