Креветки в шампанском

1. Этап

Желатин замочите в шампанском до набухания.

2. Этап

Креветки отварите в подсоленной воде с лавровым листом до готовности. Бульон процедите, креветки очистите и удалите кишечную нить.

3. Этап

Семгу нарежьте ломтиками. Лимон кружочками, затем еще на 3-4 части. Уложите в формочки несколько креветок, ломтик семги и кусочки лимона.

4. Этап

Или выложите в креманки.

5. Этап

Шампанское нагрейте до полного растворения желатина, добавьте креветочный бульон, сахар, перемешайте, досолите по вкусу, перемешайте.

6. Этап

Залейте в формочки до середины. Уберите в морозилку на 5-7 минут, чтобы верх схватился.

7. Этап

Разложите оставшиеся ингредиенты по формочкам, залейте оставшимся желе из шампанского. Уберите в холодильник до полного застывания.

8. Этап

Оставьте закуску в креманках или выньте из формочек.

9. Этап

Подавайте к столу.

10. Этап

Приятного аппетита!