Name: Кулеш на костре
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Картофель - 4 штуки; Морковь - 1 штука; Чеснок - 3 зубчика; Сало - 250 грамм; Пшено - 200 грамм; Укроп - 1/2 пучка; Петрушка - 1/2 пучка; Соль - 2 ст. ложки; Лук репчатый - 1 штука; Вода - 1,5 литра; Копченая грудинка - 200 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кулеш на костре

1. Картофель - 4 штуки

2. Морковь - 1 штука

3. Чеснок - 3 зубчика

4. Сало - 250 грамм

5. Пшено - 200 грамм

6. Укроп - 1/2 пучка

7. Петрушка - 1/2 пучка

8. Соль - 2 ст. ложки

9. Лук репчатый - 1 штука

10. Вода - 1,5 литра

11. Копченая грудинка - 200 грамм

Как вкусно приготовить - Кулеш на костре

1. Этап

На дно котелка выкладываем нарезанное кубиками 200 г. сала и копченую грудинку. Жарим до тех пор, пока не вытопится жир и кусочки не подрумянятся.

2. Этап

Очищенный от шелухи репчатый лук нарезаем крупными кусочками и отправляем к салу. Накрываем крышкой и жарим до мягкости лука.

1. Этап. Кулеш на костре: Очищенный от шелухи репчатый лук нарезаем крупными кусочками и отправляем к салу. Накрываем крышкой и жарим до мягкости лука.

3. Этап

Затем добавляем натертую на крупной терке морковь, перемешиваем и тушим около минуты.

4. Этап

Пшено необходимо хорошо промыть, добавить в котелок и хорошо перемешать.

5. Этап

После пшена в котелок добавляем картофель, очищенный и нарезанный небольшими кусочками. Обязательно перемешиваем и тушим 1 минуту.

1. Этап. Кулеш на костре: После пшена в котелок добавляем картофель, очищенный и нарезанный небольшими кусочками. Обязательно перемешиваем и тушим 1 минуту.

6. Этап

Теперь добавляем воду и соль. У меня кулеш получится густоват, если хотите, чтобы кулеш был больше похож на суп, то добавляем побольше воды. Перемешиваем содержимое котелка, накрываем крышкой.

1. Этап. Кулеш на костре: Теперь добавляем воду и соль. У меня кулеш получится густоват, если хотите, чтобы кулеш был больше похож на суп, то добавляем побольше воды. Перемешиваем содержимое котелка, накрываем крышкой.

7. Этап

Варим кулеш до готовности картошки. Это около 15 минут, иногда помешиваем. Готовим затирку: в ступке растираем сало, чеснок и соль.

1. Этап. Кулеш на костре: Варим кулеш до готовности картошки. Это около 15 минут, иногда помешиваем. Готовим затирку: в ступке растираем сало, чеснок и соль.

8. Этап

Добавляем затирку в кулеш. Нарезаем мелко часть зелени — и тоже в котелок. Хорошо все перемешиваем и убираем с огня. Накрываем крышкой и даем 5-10 минут, чтобы кулеш настоялся.