Name: Кулич Троицкий
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Молоко - 750 миллилитров; Дрожжи свежие - 25 грамм; Мука - 1500 грамм; Яйцо - 3 штуки; Масло сливочное - 125 грамм; Сахар - 500 грамм; Ванилин - 1 грамм; Изюм - 150 грамм; Соль - 1 щепотка; Крахмал - 2 ст. ложки; Вода - 1 стакан; Масло растительное - 6 ст. ложек

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кулич Троицкий

1. Молоко - 750 миллилитров

2. Дрожжи свежие - 25 грамм

3. Мука - 1500 грамм

4. Яйцо - 3 штуки

5. Масло сливочное - 125 грамм

6. Сахар - 500 грамм

7. Ванилин - 1 грамм

8. Изюм - 150 грамм

9. Соль - 1 щепотка

10. Крахмал - 2 ст. ложки

11. Вода - 1 стакан

12. Масло растительное - 6 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Кулич Троицкий

1. Этап

Дрожжи залейте половиной стакана кипячёной воды. Разомните смесь, добавьте ст.ложку сахара и муки.

2. Этап

Вскипятите 150мл молока, залейте им 3 ст.ложки муки. Хорошо перемешайте смесь. Соедините обе смеси, оставьте их на 20 минут.

3. Этап

Оставшееся молоко также закипятите, в тёплом виде залейте его к поднявшейся опаре. Туда же просейте муку. Оставьте опару подходить минут на 20.

1. Этап. Кулич Троицкий: Оставшееся молоко также закипятите, в тёплом виде залейте его к поднявшейся опаре. Туда же просейте муку. Оставьте опару подходить минут на 20.

4. Этап

Изюм запарьте кипятком на 10 минут. Потом слейте воду, а изюм обсушите и смешайте с крахмалом.

5. Этап

Яйца разотрите с солью, сахаром (500г) и ванилином. Далее добавьте сливочное масло. Влейте опару и всыпьте изюм.

6. Этап

Замешайте тесто, добавляя муку, если необходимо. Оно должно слегка липнуть к рукам. Оставьте его в тёплом месте под полотенцем на час.

1. Этап. Кулич Троицкий: Замешайте тесто, добавляя муку, если необходимо. Оно должно слегка липнуть к рукам. Оставьте его в тёплом месте под полотенцем на час.

7. Этап

Спустя это время разогрейте духовку до 200 градусов. Формы для куличей смажьте растительным маслом. Выложите в них тесто, чтобы заполнилась 1/3 объёма. Запекайте полчаса, потом снизьте температуру до 180 градусов и готовьте ещё 10 минут.