Name: Курник как у бабушки
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 3
Ingredients: Картофель - 5-6 штук; Кефир - 200 миллилитров; Масло сливочное - 20-30 грамм; Яйцо - 1/2 штуки; Маргарин - 180 грамм; Окорочка куриные - 2 штуки; Мука пшеничная - 390-420 грамм; Соль - 2/3 чайных ложки; Масло растительное - 50 миллилитров; Лук репчатый - 1-2 штук; Сода - 2/3 чайных ложки; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курник как у бабушки

1. Картофель - 5-6 штук

2. Кефир - 200 миллилитров

3. Масло сливочное - 20-30 грамм

4. Яйцо - 1/2 штуки

5. Маргарин - 180 грамм

6. Окорочка куриные - 2 штуки

7. Мука пшеничная - 390-420 грамм

8. Соль - 2/3 чайных ложки

9. Масло растительное - 50 миллилитров

10. Лук репчатый - 1-2 штук

11. Сода - 2/3 чайных ложки

12. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Курник как у бабушки

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

В чашу перелейте кефир, добавьте соль, соду. Перемешайте.

3. Этап

Всыпьте муку, натрите на терке холодный маргарин.

4. Этап

Начните замес теста с помощью ложки. Когда тесто начнет собираться в комочки, месите руками.

5. Этап

Готовое тесто должно получиться мягким, послушным, не липнущим к рукам. Округлите его в шар. Затяните чашу плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.

1. Этап. Курник как у бабушки: Готовое тесто должно получиться мягким, послушным, не липнущим к рукам. Округлите его в шар. Затяните чашу плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.

6. Этап

Пока тесто в холодильнике, приготовьте начинку. Лук нарежьте мелким кубиком. Обжарьте его на растительном масле до мягкости и лёгкого румянца.

1. Этап. Курник как у бабушки: Пока тесто в холодильнике, приготовьте начинку. Лук нарежьте мелким кубиком. Обжарьте его на растительном масле до мягкости и лёгкого румянца.

7. Этап

С окорочков снимите мясо и нарежьте маленькими кусочками. Если есть жирок, его тоже мелко порежьте.

8. Этап

Картошку нарежьте маленьким кубиком, размером до 0,5 см.

9. Этап

В сковороду с обжаренным луком добавьте нарезанные курицу и картофель. Посолите, добавьте по вкусу черный перец. Перемешайте. Начинка готова.

1. Этап. Курник как у бабушки: В сковороду с обжаренным луком добавьте нарезанные курицу и картофель. Посолите, добавьте по вкусу черный перец. Перемешайте. Начинка готова.

10. Этап

Рабочую поверхность присыпьте слегка мукой. Достаньте тесто из холодильника и поделите на две части. Каждую часть раскатайте в пласт толщиной 0,5 см.

1. Этап. Курник как у бабушки: Рабочую поверхность присыпьте слегка мукой. Достаньте тесто из холодильника и поделите на две части. Каждую часть раскатайте в пласт толщиной 0,5 см.

11. Этап

Противень застелите пекарской бумагой. Выложите один пласт на противень. На пласт разложите начинку. Разровняйте.

12. Этап

Закройте вторым пластом, скрепите края. Смажьте курник яйцом. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут, выпекайте пирог до румяной корочки.