Name: Курник из дрожжевого теста с картошкой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: Куриное мясо отварное - 400-500 грамм; Картофель - 3 штуки; Молоко - 3-4 ст. ложек; Яйцо куриное - 1 штука; Мука пшеничная - 500 грамм; Соль - 1 ст. ложка; Сахар - 1 чайная ложка; Масло растительное - 3 ст. ложки; Желток яичный - 1 штука; Сухие быстродействующие дрожжи - 8 грамм; Вода - 150 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курник из дрожжевого теста с картошкой

1. Куриное мясо отварное - 400-500 грамм

2. Картофель - 3 штуки

3. Молоко - 3-4 ст. ложек

4. Яйцо куриное - 1 штука

5. Мука пшеничная - 500 грамм

6. Соль - 1 ст. ложка

7. Сахар - 1 чайная ложка

8. Масло растительное - 3 ст. ложки

9. Желток яичный - 1 штука

10. Сухие быстродействующие дрожжи - 8 грамм

11. Вода - 150 миллилитров

Как вкусно приготовить - Курник из дрожжевого теста с картошкой

1. Этап

Для приготовления курника в миску просейте муку. Муку просеять нужно обязательно. Это помогает потом тесту быстрее подняться.

2. Этап

В чашку поместите сухие быстродействующие дрожжи. Добавьте 1 яйцо (оно должно быть комнатной температуры). Добавьте 1 ч. ложку соли и 1 ч. ложку сахара. Влейте теплой воды столько, чтобы общее количество жидкости в чашке получилось размером по объему чашки (250 мл). Взболтайте. Оставьте жидкость на 20 минут в покое. Дрожжи проснутся. Влейте дрожжевую жидкость в муку. Замесите тесто.

1. Этап. Курник из дрожжевого теста с картошкой: В чашку поместите сухие быстродействующие дрожжи. Добавьте 1 яйцо (оно должно быть комнатной температуры). Добавьте 1 ч. ложку соли и 1 ч. ложку сахара. Влейте теплой воды столько, чтобы общее количество жидкости в чашке получилось размером по объему чашки (250 мл). Взболтайте. Оставьте жидкость на 20 минут в покое. Дрожжи проснутся. Влейте дрожжевую жидкость в муку. Замесите тесто.

3. Этап

Тесто можно вымешивать руками или миксером. В конце замеса влейте в тесто 3 ст. ложки растительного масла.

1. Этап. Курник из дрожжевого теста с картошкой: Тесто можно вымешивать руками или миксером. В конце замеса влейте в тесто 3 ст. ложки растительного масла.

4. Этап

Затяните миску пленкой и оставьте тесто в теплом месте подходить. Я расположила миску с тестом на столе возле батареи. У меня тесто взошло за 1,5 часа.

1. Этап. Курник из дрожжевого теста с картошкой: Затяните миску пленкой и оставьте тесто в теплом месте подходить. Я расположила миску с тестом на столе возле батареи. У меня тесто взошло за 1,5 часа.

5. Этап

Пока тесто подходит, очистите картофель. Нарежьте его мелким кубиком, иначе более крупные кусочки не пропекутся до конца.

1. Этап. Курник из дрожжевого теста с картошкой: Пока тесто подходит, очистите картофель. Нарежьте его мелким кубиком, иначе более крупные кусочки не пропекутся до конца.

6. Этап

Разделите тесто на два куска. Из этого теста у меня вышло 2 курника. Одну часть теста раскатайте в пласт толщиной 1,5 см. Уложите тесто в форму. Обрежьте лишнее. На тесто выложите нарезанную отварную курицу и картофель. Посолите, поперчите по вкусу.

1. Этап. Курник из дрожжевого теста с картошкой: Разделите тесто на два куска. Из этого теста у меня вышло 2 курника. Одну часть теста раскатайте в пласт толщиной 1,5 см. Уложите тесто в форму. Обрежьте лишнее. На тесто выложите нарезанную отварную курицу и картофель. Посолите, поперчите по вкусу.

7. Этап

Из обрезков теста сформируйте жгутики, с помощью которых оформите курник. Тут ваша фантазия может быть вольна, украсьте пирог, как вам нравится. Смажьте пирог взбитым желтком.

1. Этап. Курник из дрожжевого теста с картошкой: Из обрезков теста сформируйте жгутики, с помощью которых оформите курник. Тут ваша фантазия может быть вольна, украсьте пирог, как вам нравится. Смажьте пирог взбитым желтком.

8. Этап

Аккуратно влейте в промежутки между тестом 3-4 ст. ложки молока в начинку. Если это сделать до того, как пирог сформован, есть риск, что пирог поплывет. Вы не сможете его оформить аккуратно, так как тесто намокнет. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте пирог в духовке 40 минут до румяности.