Name: Курино-кокосовый суп по-тайски
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Грудка куриная - 600 г; Лук репчатый - 1 шт; Лук-порей - 1 шт; Чеснок - 5 зуб.; Болгарский перец - 1 шт; Кокосовое молоко - 400 мл; Кокосовое масло - 1 ст. л.; Лайм - 1 шт; Арахисовая паста - 80 г; Арахис - 2 ст. л.; Соевый соус - 80 мл; Паста перечная - 1 ч. л.; Бульон - 500 мл; Рис - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Зира - по вкусу; Кориандр - 1/2 ч. л.; Мускатный орех - 1/2 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Перец чили - 1 ч. л.; Кинза - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курино-кокосовый суп по-тайски

1. Грудка куриная - 600 г

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Лук-порей - 1 шт

4. Чеснок - 5 зуб.

5. Болгарский перец - 1 шт

6. Кокосовое молоко - 400 мл

7. Кокосовое масло - 1 ст. л.

8. Лайм - 1 шт

9. Арахисовая паста - 80 г

10. Арахис - 2 ст. л.

11. Соевый соус - 80 мл

12. Паста перечная - 1 ч. л.

13. Бульон - 500 мл

14. Рис - 2 ст. л.

15. Соль - по вкусу

16. Перец черный - по вкусу

17. Зира - по вкусу

18. Кориандр - 1/2 ч. л.

19. Мускатный орех - 1/2 ч. л.

20. Паприка сладкая - 1 ч. л.

21. Перец чили - 1 ч. л.

22. Кинза - по вкусу

Как вкусно приготовить - Курино-кокосовый суп по-тайски

1. Этап

Приготовить ингредиенты, почистить лук, чеснок и болгарский перец.

2. Этап

Нарезать репчатый лук, лук -порей, чеснок и болгарский перец.

3. Этап

Нарезать небольшими кубиками куриные грудки.

4. Этап

Готовить суп лучше в воке или чугунной кастрюле. На кокосовом масле на среднем огне потушить нарезанные овощи.

1. Этап. Курино-кокосовый суп по-тайски: Готовить суп лучше в воке или чугунной кастрюле. На кокосовом масле на среднем огне потушить нарезанные овощи.

5. Этап

Пока овощи тушатся, натереть цедру лайма и выжать сок. Орехи поджарить на сухой сковороде, у меня уже жареный и солёный. В ступке перетереть орехи или нарезать их ножом.

1. Этап. Курино-кокосовый суп по-тайски: Пока овощи тушатся, натереть цедру лайма и выжать сок. Орехи поджарить на сухой сковороде, у меня уже жареный и солёный. В ступке перетереть орехи или нарезать их ножом.

6. Этап

Добавить огонь, положить мясо, перемешать.

7. Этап

Добавить все приправы, перечную и ореховую пасту, лаймовый сок и цедру. Если любите кинзу, можно добавить в этот момент мелко нарезанную, я не добавляла ( есть не любитель).

1. Этап. Курино-кокосовый суп по-тайски: Добавить все приправы, перечную и ореховую пасту, лаймовый сок и цедру. Если любите кинзу, можно добавить в этот момент мелко нарезанную, я не добавляла ( есть не любитель).

8. Этап

При постоянном помешивании потушить минут пять.

9. Этап

Когда мясо побелеет, влить бульон и кокосовое молоко, довести до кипения и варить на слабом огне 15 минут. Добавив всю жидкость, суп оказался жидковат, поэтому я тут же добавила 2 ст. л. риса ( в оригинале без риса).