Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Грудка куриная | 2 |
| 2. | Сметана | 4 ст. л. |
| 3. | Укроп | 4 ст. л. |
| 4. | Петрушка | 4 ст. л. |
| 5. | Лук зеленый | 4 ст. л. |
| 6. | Черемша | 4 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Моем, отбиваем грудки
2 . Этап
Обжариваем (запечатываем вкус) на сильном огне, по минуте четыре с каждой стороны
3 . Этап
Солим, перчим
4 . Этап
Режем всю зелень
5 . Этап
Добавляем чуть соли и сметану
6 . Этап
Перемешиваем
7 . Этап
"шубкой" укрываем каждый кусочек, сильно убавляем огонь и тушим при закрытой крышке минут 6. Долго не нужно, что бы зелень не потеряла вкуса и грудка не потеряла сочность.
8 . Этап
Вот так бурлит соус под крышкой.
9 . Этап
Готово! На гарнир случился рис, который соусом полить очень вкусно. Можно на гарнир и макарошки и пюрешку и гречку.
1 . Смешиваем все ингредиенты
2 . Форму смазываем маслом, отправляет в духовку на 20-30 минут 180С
3 . Приятного аппетита!!!
1 . Для теста размягченное сливочное масло растереть с сахаром.
2 . По одному добавить яйца, хорошо взбить.
3 . Добавить творог.
4 . В отдельную миску просеять муку, крахмал, соль, разрыхлитель теста и ванильный сахар.
5 . Постепенно всыпая в яично-творожную смесь, хорошо перемешать.
6 . Замесить тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, ориентируйтесь по ходу замеса, чтобы тесто собралось в шар, но оставалось чуть липким.
7 . Форму для выпечки ( диаметр моей 20 см), смазать растительным маслом. Тесто я не раскатывала, а просто выложила в форму и руками (которые еще были в растительном масле) распределила по дну и сформировала бортики. Сверху выложить нарезанные дольками яблоки.
8 . Для заливки: в мисочке соединить сахар, сливочное масло и молоко. Поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, довести до полного растворения сахара.
9 . Всыпать кокосовую стружку, хорошо перемешать, довести до кипения и сразу убрать с огня.
10 . Вылить кокосовую заливку поверх яблок. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут до золотистой корочки и румяного теста. Готовый пирог вынуть из духовки и дать остыть.
1 . Желатин залить половиной молока и оставить набухать на 10-15 минут. Затем добавить оставшееся молоко, немного подогреть, чтоб желатин растворился.
2 . Творог перебить блендером до однородности.
3 . В творог добавить протертые через сито ягоды, молоко с желатином и сахарную пудру. Хорошо перемешать. Полученную массу охладить в холодильнике 10-15 минут, чтоб немного загустела.
4 . Затем на пергамент выдавить кулинарным мешком зефир или разложить по силиконовым формочкам. Отправить в холодильник для застывания на 1 час.
5 . Посыпать по желанию сахарной пудрой. Получается очень нежный и воздушный десерт!
1 . Картофель очистить, нарезать небольшими ломтиками.
2 . Морковь и половину луковицы нарезать произвольно.
3 . На дно формочек выложить слой картофеля.
4 . Посолить и поперчить по вкусу.
5 . Выложить лук и морковь.
6 . И зелёный горошек.
7 . Филе прокрутить на мясорубке вместе с луковицей, посолить и поперчить. Сформовать маленькие фрикадельки, разложить сверху овощей.
8 . Сметану смешать с 0,5ст. воды и натёртым сыром (немного сыра оставить).
9 . Добавить укроп (у меня сухой), немного соли и перца.
10 . Разлить соус по формочкам.
11 . Накрыть фольгой и запечь в разогретой духовке при 180С. 40-45 минут. За 10 минут до окончания фольгу снять и посыпать оставшимся сыром. Приятного аппетита!
1 . Нут замочить в холодной воде и оставить настаиваться долго (желательно - на ночь). Воду вылить, залить свежей водой и поставить варить до полной готовности. В процессе варки постоянно доливайте воду, чтобы не выкипало. Когда свариться, на дне кастрюли должно остаться воды примерно на 2 см.
2 . В электромясорубку сложить свареный нут (ещё тёплый) вместе с остатками воды, очищеный чеснок, лимонный сок, оливковое и кунжутное масла, перетёртый кориандр и перемалывать до образования сплошной паштетной массы. Посолить по вкусу. Если масса окажеться слишком густой и плохо будет перемалываться, добавьте ещё оливкового масла или воды - не должно остаться комочков. Можно взбивать и в блэндере.
3 . Готовую массу выложить в ёмкость и поставить в холодильник остывать. Приятного аппетита!
1 . Яблоки помыть очистить от кожуры и сердцевины, разрезать на кусочки, положить в кастрюлю, высыпать сахар. Постоянно перемешивая, варить до прозрачности на среднем огне. В конце добавить сливочное масло, хорошо перемешать, оставить остыть.
2 . Теперь приступаем к приготовлению опары. Для этого слегка нагреть молоко и растворить в нем дрожжи, сахар. Затем добавить просеянную муку и перемешать. Накрыть и оставить на 15-20 минут. После того как опара будет готова, приступаем к приготовлению теста. Муку просеиваем в большую миску, добавляем ванилин и перемешиваем. Затем добавляем опару, слегка взбитое с солью яйцо, масло и при необходимости теплую воду. Замешиваем тесто и накрываем его полотенцем, оставляем в теплом месте на 2 часа. После того, как тесто увеличится в 2 раза, обминаем его еще раз, снова накрываем полотенцем и оставляем еще на 30 минут.
3 . Теперь приступаем к формированию пирога. Рабочую поверхность, слегка припудриваем мукой, выкладываем тесто. Обминаем его и делим на 2 равные части. Одну часть накрываем, чтобы не обветрилась, а из второй раскатываем прямоугольный лист по размеру Вашего противня.
4 . На нижний лист равномерным слоем кладем начинку
5 . Раскатываем второй лист и накрываем им начинку. Аккуратно залепляем края. Украшаем по своему желанию. Смазываем поверхность пирога взбитым с молоком желтком и оставляем на 15-20 минут.
6 . Хорошо разогреваем духовку и выпекаем пирог при температуре 180 градусов 40 минут
1 . В миске смешиваем манную крупу, сахар, соду и щепотку соли (по желанию).
2 . С небольшого лимона снимаем цедру и выдавливаем сок. Затем доливаем теплой водой до 80 мл, т. е. воды и сока в общей сложности должно получится 80 мл. Сока может быть чуть больше или чуть меньше. К сухой смеси добавляем воду с соком, растительное масло и цедру лимона. Перемешиваем.
3 . Тесто готово. Накрываем емкость крышкой и оставляем для набухания манки на полчаса - час. Я использовала манную крупу ТМ "Агро-альянс" из твердых сортов пшеницы, поэтому крупа у меня набухала 1 час.
4 . Духовку разогреваем до 180 градусов. Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой тесто на удалении друг от друга. Я делала это двумя ложками.
5 . Выпекаем до готовности - примерно 20-25 минут до румяного верха. Подаем охлажденным. Перед подачей можно посыпать печенье сахарной пудрой. Не стоит ждать от печенья сливочного вкуса, ингредиенты самые простые, но печенье получается вкусное, ароматное с приятным лимонным послевкусием!
1 . Отвариваем рис по инструкции.
2 . Приготовим ОПАРУ. Развести в 6 ст. л. теплой воды (или молока) дрожжи, добавить 1 ст. л. муки и 1 ч. л. сахара, хорошо перемешать. Оставить опару на 10-15 минут, пока она не подымется.
3 . Приготовим ТЕСТО. Выливаем шампанское в миску,
4 . добавляем опару, 1 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. соли,
5 . и половину просеянной муки, вымешиваем, пока тесто не станет однородным. Затем добавляем размягченное масло (можно прогреть в микроволновке) и остальную муку,
6 . вымешиваем пока тесто не станет гладким и эластичным. Тесто, которое не липнет к рукам. Накрываем миску пленкой и ставим в теплое место, примерно на 1 час для подъема теста в два раза.
7 . Приготовим НАЧИНКУ. Разминаем рыбу вместе с соком в миске.
8 . Добавляем отваренный рис, мелко порезанные яйца и обжаренные на растительном и топленом масле лук и морковь, досаливаем и перемешиваем.
9 . Вынимаем тесто из миски, обминаем и делим на 16 одинаковых частей. Припыляем столешницу и раскатываем 10 лепешек. Кладем на лепешку блюдце Ф 14 см и вырезаем круг. В круге формочкой (Ф10 мм), вырезаем горошек. Откладываем заготовки в сторону и накрываем полотенцем. Все обрезки скатываем и кладем в миску под полотенце и используем в последнюю очередь. Тесто будет подыматься и его будет легче раскатывать.
10 . Затем раскатываем 10 лепешек, вырезаем блюдцем круг. Кладем на каждый круг начинку 3-4 ст. л., а сверху по 1-2 ст. л. порезанного перца одного цвета. Можно сверху положить порезанные маслины или оливки. Начинку не жалейте, кладите больше.
11 . Накрываем начинку одной заготовкой с горошком и защипываем край пирожка.
12 . Край можно защипывать на ваш вкус, при подъеме теста и выпечке, край разглаживается. Так что, вся моя красота разгладилась.
13 . Кладем пирожки на противень, застеленный силиконовым ковриком или пищевой бумагой (смазанной маслом). Ставим противень в разогретую духовку до минимальной t 40 С, минут на 30 для подъема теста. Затем переключаем духовку на t 180-190 С. Смазываем пирожки взбитым желтком и выпекаем до готовности, 20-30 минут.
14 . У меня закончилась на 8 пирожке рыбная начинка и я положила в 1 пирожок очищенную половинку яблока, а в другой пирожок консервированную половинку персика. И яблоко, и персик нарезать гармошкой. Дольки яблока пересыпать немного сахаром.
15 . Готовые пирожки сбрызгиваете водой из пульвизатора и кладете под полотенце до остывания. Остывшие пироги перекладываете в контейнер или пакет. Утром я приготовила кофе, а к нему достала ароматные, мягкие пирожки на любой вкус. Пирожки получаются яркие, очень большие по размеру и с большим количеством начинки. Приятного аппетита!
16 . P.S. Время приготовления 30 минут - это время выпечки пирогов. Почему 30 минут? Я переключаю духовку на 180-190 С, но пирожки после расстойки не вытаскиваю, а температура подымается постепенно. Время уходит больше, чем в разогретой духовке. Если подгорает низ пирожков, ставьте в низ духовки дополнительный противень с водой.
1 . Разбить в кастрюлю яйца. Добавить творог,
2 . сахар и взбить до однородности.
3 . Тыкву натереть на мелкой терке и положить в тесто.
4 . Размешать.
5 . Добавить виноградинки и еще раз размешать.
6 . Тесто раскатать и
7 . застелить форму для запекания. У меня круглая 24х24см, высота 1,5см. Подогнуть края, сделав бортики.
8 . Вылить творожную начинку на тесто. Разровнять ягоды и
9 . выпекать в разогретой до 170 С духовке в течении 15-20 минут. Я выпекала в электрической духовке, на средней полке и за 5 минут включила верхний подогрев.
10 . Достать и дать немного остыть. Приятного аппетита!
1 . Морковь очистите и нарежьте соломкой, лук и огурцы нарежьте некрупными кубиками.
2 . Морковь обжарьте с луком на растительном масле до мягкости, затем добавьте огурцы и обжарьте в течении нескольких минут.
3 . В кастрюлю добавьте нарезанный картофель, варите 10 минут, если огурцы не очень кислые тогда добавьте прямо в бульон стакан рассола. Добавьте в суп зажарку и нарезанный укроп.
4 . Готовый рассольник накройте крышкой и дайте постоять пол часа.
5 . Приятного аппетита!!!
6 . Классический рассольник очень насыщенный, вкусный и сытный. Готовить довольно просто, главное для приготовления используйте говядину или телятину тогда суп получится насыщенным и наваристым. Рассольник так же можно готовить с рисом, ячневой крупой или другими, добавляйте ваши любимые специи и ароматную зелень.
7 . Мясо хорошо промойте, перловку так же промойте. Если у вас молодая телятина тогда можно варить её вместе с перловкой по времени приготовление будет одинаковое, если мяса более взрослого животного тогда отварите его отдельно и на половине приготовления добавьте перловку и варите уже до её готовности. В кастрюлю добавьте по желанию лавровый лист и перец горошком, посолите немного, варите 1,5 часа, по окончанию удалите специи. Не забывайте снимать пену.
1 . Отмерить 200 г просеянной пшеничной муки
2 . Добавить 50 г ржаной муки.
3 . В мучную смесь добавить соль, мед, яблочный уксус, солод.
4 . И добавить сухие дрожжи. Я использую дрожжи "Саф-Момент". Я пеку хлеб и испробовала всевозможные марки сухих дрожжей. В итоге остановилась именно на этой марке. Она меня никогда не подводила.
5 . Все ингредиенты тщательно перемешать, добавить теплую воду, венчиком замесить тесто до однородности. Накрыть крышкой или пленкой, оставить в теплом месте на 1 час.
6 . Через час вот такое красивое пышное тесто получилось.
7 . Кориандр и тмин растереть в ступке.
8 . Добавить в тесто.
9 . Отделить желток от белка. Желток добавить в тесто.
10 . Белок взбить венчиком и добавить в тесто, бережно вмешивая его.
11 . Пока готовим сковороду, тарелку и прочие принадлежности для выпекания блинов, тесто созрело для выпекания.
12 . Вот такие блинчатые кружева образуются на разогретой сковороде. Для выпекания лучше использовать тяжелую, желательно, чугунную сковороду с толстым днищем.
1 . Картофель натереть на терке для корейской моркови, выложить на бумажное полотенце и хорошо обсушить.
2 . Обжарить картофель до приятного золотистого цвета во фритюрнице или на сковороде в большом количестве растительного масла. Выложить на бумажное полотенце для устранения лишнего жира.
3 . Колбасу порезать тонкой соломкой.
4 . В чашку выложить маринованную капусту (предварительно отцедив рассол через дуршлаг).
5 . Добавить к капусте картофель-фри, порезанную колбасу и майонез. Хорошо перемешать. Подкорректировать под свой вкус (добавить перец и соль) и еще раз хорошо перемешать.