Name: Куриные окорочка в казане на костре
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Лук - 3 штуки; Горчица - 1 чайная ложка; Майонез - 3 ст. ложки; Аджика - 1 чайная ложка; Окорочка - 2 килограмма; Соль - по вкусу; Масло растительное - 200 миллилитров; Специи - 1 чайная ложка; Паприка - 1 ст. ложка; Перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные окорочка в казане на костре

1. Лук - 3 штуки

2. Горчица - 1 чайная ложка

3. Майонез - 3 ст. ложки

4. Аджика - 1 чайная ложка

5. Окорочка - 2 килограмма

6. Соль - по вкусу

7. Масло растительное - 200 миллилитров

8. Специи - 1 чайная ложка

9. Паприка - 1 ст. ложка

10. Перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Куриные окорочка в казане на костре

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты по списку. Окорочка промойте и обсушите. Специи можете взять любые на ваш вкус, у меня уже готовая смесь для курицы.

2. Этап

Разрежьте окорочка на две части — на голень и бедро. Переложите в глубокую миску.

3. Этап

Добавьте все составляющие для маринада: аджику, горчицу, майонез, паприку, соль и специи по вкусу.

4. Этап

Тщательно перемешайте. Оставьте курицу мариноваться минимум часа на два. Если планируете пикник на следующий день, можно убрать миску в холодильник, затянув верх пищевой плёнкой. Пару раз желательно ещё потом перемешать, чтобы мясо замариновалось равномерно.

1. Этап. Куриные окорочка в казане на костре: Тщательно перемешайте. Оставьте курицу мариноваться минимум часа на два. Если планируете пикник на следующий день, можно убрать миску в холодильник, затянув верх пищевой плёнкой. Пару раз желательно ещё потом перемешать, чтобы мясо замариновалось равномерно.

5. Этап

Лук нарежьте полукольцами, его можно залить водой и тоже убрать до приготовления в холодильник.

6. Этап

Установите казан. Влейте растительное масло и хорошо его разогрейте на сильном огне. Шумовкой обдайте края казана раскалённым маслом. Осторожно, не обожгитесь! Отправьте курицу в казан.

1. Этап. Куриные окорочка в казане на костре: Установите казан. Влейте растительное масло и хорошо его разогрейте на сильном огне. Шумовкой обдайте края казана раскалённым маслом. Осторожно, не обожгитесь! Отправьте курицу в казан.

7. Этап

Обжарьте, периодически помешивая, до образования румяной корочки сверху. Готовьте на сильном пламени.

1. Этап. Куриные окорочка в казане на костре: Обжарьте, периодически помешивая, до образования румяной корочки сверху. Готовьте на сильном пламени.

8. Этап

Переложите курицу пока на тарелку, а в казан отправьте нарезанный лук. Если масла осталось от курицы много, можно большую часть слить. Можно добавить соль и молотый перец по вкусу. Не переборщите, не забывайте, что курица уже солёная.

1. Этап. Куриные окорочка в казане на костре: Переложите курицу пока на тарелку, а в казан отправьте нарезанный лук. Если масла осталось от курицы много, можно большую часть слить. Можно добавить соль и молотый перец по вкусу. Не переборщите, не забывайте, что курица уже солёная.

9. Этап

Когда лук приобретёт золотистый оттенок, выложите сверху обжаренные кусочки мяса. Лук должен послужить своеобразной овощной "подушкой". Влейте около половины стакана кипятка. Далее пламя под казаном убавьте до минимального, курицу накройте крышкой и оставьте томиться на 20-30 минут.

1. Этап. Куриные окорочка в казане на костре: Когда лук приобретёт золотистый оттенок, выложите сверху обжаренные кусочки мяса. Лук должен послужить своеобразной овощной

10. Этап

За 5 минут до готовности, можно открыть крышку и всё перемешать.

11. Этап

Переложите томлёное мясо на тарелку и сразу подавайте к столу. В качестве гарнира идеально подойдёт запечённый картофель или свежие овощи. Можно подать самостоятельно с различными соусами. Приятного аппетита!