Name: Куриный паштет в виде Крысы на Новый год
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 3
Ingredients: Морковь - 1/2 штуки; Мука - 1 ст. ложка; Масло сливочное - 50 грамм; Сметана - 3 ст. ложки; Куриное филе - 200 грамм; Куриная печень - 200 грамм; Соль - по вкусу; Масло растительное - по вкусу; Лук репчатый - 1 штука; Перец черный - по вкусу

Куриный паштет в виде Крысы на Новый год

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриный паштет в виде Крысы на Новый год

1. Морковь - 1/2 штуки

2. Мука - 1 ст. ложка

3. Масло сливочное - 50 грамм

4. Сметана - 3 ст. ложки

5. Куриное филе - 200 грамм

6. Куриная печень - 200 грамм

7. Соль - по вкусу

8. Масло растительное - по вкусу

9. Лук репчатый - 1 штука

10. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Куриный паштет в виде Крысы на Новый год

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Нарежьте произвольно лук, натрите на крупной терке морковь. Обжарьте в небольшом количестве растительного масла до готовности.

1. Этап. Куриный паштет в виде Крысы на Новый год: Нарежьте произвольно лук, натрите на крупной терке морковь. Обжарьте в небольшом количестве растительного масла до готовности.

3. Этап

Отварите куриное филе. Охладите в бульоне. Бульон процедите.

4. Этап

Куриную печень промойте, посолите, приправьте перцем и обваляйте в муке.

5. Этап

Разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте печень, на среднем огне, до готовности.

1. Этап. Куриный паштет в виде Крысы на Новый год: Разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте печень, на среднем огне, до готовности.

6. Этап

В чашу блендера переложите куриное филе, обжаренные овощи, обжаренную печень. Пробейте в пульсовом режиме до однородного состояния. В процессе измельчения подливайте маленькими порциями бульон. Он сделает паштет гладким.

1. Этап. Куриный паштет в виде Крысы на Новый год: В чашу блендера переложите куриное филе, обжаренные овощи, обжаренную печень. Пробейте в пульсовом режиме до однородного состояния. В процессе измельчения подливайте маленькими порциями бульон. Он сделает паштет гладким.

7. Этап

Если размер вашего блендера позволяет, то добавьте к массе сметану и мягкое масло, еще раз пробейте. В моем случае, чаша маленькая, поэтому я переложила в другую ёмкость и пробила погружным блендером.

1. Этап. Куриный паштет в виде Крысы на Новый год: Если размер вашего блендера позволяет, то добавьте к массе сметану и мягкое масло, еще раз пробейте. В моем случае, чаша маленькая, поэтому я переложила в другую ёмкость и пробила погружным блендером.

8. Этап

Паштет уберите в холодильник на час. После подготовьте к подаче.

9. Этап

Охлажденный паштет переложите на пищевую пленку. Заверните и придайте форму "капли".

1. Этап. Куриный паштет в виде Крысы на Новый год: Охлажденный паштет переложите на пищевую пленку. Заверните и придайте форму

10. Этап

Переложите паштет на сервировочное блюдо, предварительно удалив плёнку. Закончите оформление: для глаз используйте гвоздику, уши и усики сделайте из свежего огурца, нос из помидора.