Курица с корочкой на сковороде

1. Этап

Бедрышки хорошенько промываем и просушиваем бумажным полотенцем. Удалим ненужные кости, лишнюю кожу и жир.

2. Этап

Солим, перчим и приправляем по вкусу.

3. Этап

В глубокую сковороду наливаем оливковое масло и хорошенько разогреваем на достаточно сильном огне. Кладем бедра и жарим около 8 минут.

4. Этап

Затем переворачиваем.

5. Этап

Хорошенько обжаренные грудки отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов примерно на 10-15 минут (зависит от мощности Вашей духовки). За это время должен будет выделиться сок.

6. Этап

Кусочки курицы выкладываем на тарелочку и прикрываем фольгой. В курином соку обжариваем мелко нарезанный лук.

7. Этап

Обжариваем около 2 минут и затем добавляем мелко рубленный чеснок. Обжариваем, перемешивая, еще около 1-3 минут.

8. Этап

Вливаем куриный бульон.

9. Этап

Добавляем тимьян и розмарин.

10. Этап

Варим бульон на среднем огне около 8 минут. Затем веточки выбираем из сковороды.

11. Этап

Добавляем ложку сливочного масла.

12. Этап

В готовый соус возвращаем курицу. Готовим еще пару минут на небольшом огне. Выключаем печку, накрываем крышкой и даем настояться ей около 5 минут.

13. Этап

Затем кладем курицу на тарелочку, добавляем гарнир, поливаем соусом и подаем к столу. Приятного аппетита!