Как вкусно приготовить - Квашеная крапива
1. Этап
Подготовьте необходимые ингредиенты. Крапиву вымойте, просушите на полотенце.
2. Этап
Нарежьте крапиву небольшими кусочками. Стебельки тоже можно резать, после сквашивания они будут мягкими.
3. Этап
Переложите нарезанную крапиву в чашу, пересыпьте солью.
4. Этап
Хорошо помните руками содержимое чаши. Оставьте на столе на 15 минут. После еще раз хорошо помните.
5. Этап
Переложите крапиву с солью в тару. Это может быть пластиковый контейнер или стеклянная банка. Прикройте неплотно крышкой (тканью) и оставьте на столе на 3 дня. Периодически помешивайте вилкой. Вилку предварительно обдайте кипятком.
6. Этап
По истечении трех суток крапива изменит цвет на буро-зеленый. На поверхности выделится сок. Заготовка будет иметь выраженный крапивный запах. Жгучесть ее исчезла, а витамины остались. Из указанного количества ингредиентов получился контейнер объемом 300 мл.
