Name: Слоеное тесто для Наполеона
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Мука - 3 стакана; Масло сливочное - 250 грамм; Яйцо - 1 штука; Соль - 0.5 чайных ложки; Яблочный уксус - 1 ст. ложка; Вода ледяная - 3/4 стакана

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Слоеное тесто для Наполеона

1. Мука - 3 стакана

2. Масло сливочное - 250 грамм

3. Яйцо - 1 штука

4. Соль - 0.5 чайных ложки

5. Яблочный уксус - 1 ст. ложка

6. Вода ледяная - 3/4 стакана

Как вкусно приготовить - Слоеное тесто для Наполеона

1. Этап

1. Перед вами - базовые ингредиенты. Правда, тут есть еще те, из которых я готовлю крем, но это уже совсем другой рецепт. Воду надо налить в стакан и отправить в морозилку, масло же, наоборот, достать, чтобы оно немного подтаяло и размягчилось. Муку просеем.

2. Этап

2. Теперь надо в горку муки покрошить ножиком масло, быстро перетереть все руками, чтобы получилась крошка, а затем туда же вбить яйцо и влить воду, перемешать еще раз. Затем добавим соль и уксус, перемешаем и сделаем однородное тесто. Тесто делим сначала на два куска, потом каждый из них - еще на 2 или 4 - в зависимости от того, какой высоты и диаметра вы хотите получить коржи.

1. Этап. Слоеное тесто для Наполеона: 2. Теперь надо в горку муки покрошить ножиком масло, быстро перетереть все руками, чтобы получилась крошка, а затем туда же вбить яйцо и влить воду, перемешать еще раз. Затем добавим соль и уксус, перемешаем и сделаем однородное тесто. Тесто делим сначала на два куска, потом каждый из них - еще на 2 или 4 - в зависимости от того, какой высоты и диаметра вы хотите получить коржи.

3. Этап

3. Теперь каждый корж раскатаем еще раз, и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут. Затем остужаем, смажем каждый кусок кремом и складываем друг на друга.

1. Этап. Слоеное тесто для Наполеона: 3. Теперь каждый корж раскатаем еще раз, и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут. Затем остужаем, смажем каждый кусок кремом и складываем друг на друга.

4. Этап

4. Я обычно торт обрезаю по кругу, чтобы он получился круглым, а обрезки тру на терке, чтобы затем посыпать ими торт. Получается и красиво, и вкусно. Советую всем!