Тельное из рыбы

1. Этап

Филе трески нарезаем очень мелкими кубиками.

2. Этап

Репчатый лук очистим и тоже нарежем очень мелкими кубиками.

3. Этап

Так же очень мелко нарезаем зеленый лук и петрушку.

4. Этап

Выкладываем все подготовленные ингредиенты в миску, добавляем соль, перец, желатин. Перемешиваем и добавляем яйцо. Еще раз перемешаем, чтобы получилась однородная масса.

5. Этап

Расстилаем пищевую пленку и выкладываем либо весь фарш, если вы решили приготовить одну большую рыбную колбасу, либо делим фарш на несколько частей.

6. Этап

И плотно заворачиваем в несколько слоев пищевой пленки, формируя колбаску.

7. Этап

И теперь очень плотно завязываем концы пленки.

8. Этап

Точно так же заворачиваем и остальной фарш.

9. Этап

Доводим до кипения воду и опускаем в нее колбаски. Варим минут 20. Затем вынимаем, охлаждаем и отправляем в холодильник на несколько часов.

10. Этап

Охлажденное тельное из рыбы нарезаем и выкладываем на кусочки хлеба, смазанные соусом или просто хреном.