Name: Пирог с творогом и штрейзелем
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Мука - 420-450 грамм; Ванильный сахар - 20 грамм; Дрожжи сухие - 11 грамм; Дрожжи сухие - 11 грамм; Масло сливочное - 90 грамм; Творог - 500 грамм; Соль - 2/3 чайных ложки; Сахар - 6 ст. ложек; Яйцо - 3-4 штук; Масло растительное - 1 ст. ложка; Сметана - 3 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с творогом и штрейзелем

1. Мука - 420-450 грамм

2. Ванильный сахар - 20 грамм

3. Дрожжи сухие - 11 грамм

4. Дрожжи сухие - 11 грамм

5. Масло сливочное - 90 грамм

6. Творог - 500 грамм

7. Соль - 2/3 чайных ложки

8. Сахар - 6 ст. ложек

9. Яйцо - 3-4 штук

10. Масло растительное - 1 ст. ложка

11. Сметана - 3 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Пирог с творогом и штрейзелем

1. Этап

1. Теплое молоко смешайте с сахаром, сухими дрожжами, тремя столовыми ложками муки и оставьте под крышкой на 15 минут при комнатной температуре. Добавьте соль, сахар, ванильный сахар, яйцо, растительное масло и перемешайте венчиком.

2. Этап

2. Добавьте половину просеянной муки и замесите липкое тесто. Добавьте слегка растопленное теплое сливочное масло, подмесите тесто и добавьте оставшуюся муку.

1. Этап. Пирог с творогом и штрейзелем: 2. Добавьте половину просеянной муки и замесите липкое тесто. Добавьте слегка растопленное теплое сливочное масло, подмесите тесто и добавьте оставшуюся муку.

3. Этап

3. Замесите мягкое эластичное тесто (оно не должно липнуть к рукам). Переложите тесто в смазанную растительным маслом миску, накройте крышкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.

1. Этап. Пирог с творогом и штрейзелем: 3. Замесите мягкое эластичное тесто (оно не должно липнуть к рукам). Переложите тесто в смазанную растительным маслом миску, накройте крышкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.

4. Этап

4. Подготовьте штрейзель: сливочное масло комнатной температуры смешайте с мукой и сахаром. Перетрите массу руками и поставьте в холодильник.

1. Этап. Пирог с творогом и штрейзелем: 4. Подготовьте штрейзель: сливочное масло комнатной температуры смешайте с мукой и сахаром. Перетрите массу руками и поставьте в холодильник.

5. Этап

5. Творог смешайте с яйцом (если творог слишком сухой, добавьте два яйца). Добавьте ванильный сахар, щепотку соли и сметану, перетрите массу толкушкой до однородности.

1. Этап. Пирог с творогом и штрейзелем: 5. Творог смешайте с яйцом (если творог слишком сухой, добавьте два яйца). Добавьте ванильный сахар, щепотку соли и сметану, перетрите массу толкушкой до однородности.

6. Этап

6. Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 0,5 см, сверху распределите творожную начинку и сверните пласт в рулет. Заверните рулет спиралью и переложите в смазанную сливочным маслом форму.

1. Этап. Пирог с творогом и штрейзелем: 6. Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 0,5 см, сверху распределите творожную начинку и сверните пласт в рулет. Заверните рулет спиралью и переложите в смазанную сливочным маслом форму.

7. Этап

7. Оставьте для расстойки на 20-30 минут, накрыв его полотенцем. Пирог смажьте слегка взболтанным яйцом и посыпьте штрейзелем. Выпекайте в разогретой до 170-180 градусов духовке 45-50 минут. Остудите пирог. Приятного аппетита!