Name: Ленивые голубцы с болгарским перцем
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: Чеснок - 3 зубчика; Томатная паста - 1 ст. ложка; Сметана - 150 грамм; Масло растительное - 30 мл; Мука - 1 ст. ложка; Вода - 250 мл; Соль - по вкусу; Специи - по вкусу; Фарш - 400 грамм; Рис - 50 грамм; Капуста - 200 грамм; Яйца - 1 штука; Лук - 2 штуки; Морковь - 1 штука; Болгарский перец - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ленивые голубцы с болгарским перцем

1. Чеснок - 3 зубчика

2. Томатная паста - 1 ст. ложка

3. Сметана - 150 грамм

4. Масло растительное - 30 мл

5. Мука - 1 ст. ложка

6. Вода - 250 мл

7. Соль - по вкусу

8. Специи - по вкусу

9. Фарш - 400 грамм

10. Рис - 50 грамм

11. Капуста - 200 грамм

12. Яйца - 1 штука

13. Лук - 2 штуки

14. Морковь - 1 штука

15. Болгарский перец - 1 штука

Как вкусно приготовить - Ленивые голубцы с болгарским перцем

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты. Фарш можете взять любой, в идеале подойдёт смешанный. Сметана подойдет любой жирности. Специи и ароматные травы выбирайте по желанию и вкусу.

2. Этап

Капусту мелко нашинкуйте, опустите в кипящую подсоленную воду и бланшируйте при умеренном кипении 2-3 минуты, чтобы капуста стала мягче. Затем откиньте на сито, чтобы стекла вода. Дайте капусте остыть.

1. Этап. Ленивые голубцы с болгарским перцем: Капусту мелко нашинкуйте, опустите в кипящую подсоленную воду и бланшируйте при умеренном кипении 2-3 минуты, чтобы капуста стала мягче. Затем откиньте на сито, чтобы стекла вода. Дайте капусте остыть.

3. Этап

Рис хорошо промойте, отварите в кипящей воде до готовности. Откиньте на сито и дайте воде стечь.

4. Этап

В глубокой миске соедините фарш, капусту, рис, тёртую на крупной тёрке одну луковицу и яйцо. Посолите и добавьте любимые специи.

1. Этап. Ленивые голубцы с болгарским перцем: В глубокой миске соедините фарш, капусту, рис, тёртую на крупной тёрке одну луковицу и яйцо. Посолите и добавьте любимые специи.

5. Этап

Тщательно перемешайте.

6. Этап

Сформируйте из фарша голубцы желаемого размера в виде котлеток любой формы. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите сформированные голубцы. Обжарьте голубцы на огне чуть выше среднего до образования румяной корочки.

1. Этап. Ленивые голубцы с болгарским перцем: Сформируйте из фарша голубцы желаемого размера в виде котлеток любой формы. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите сформированные голубцы. Обжарьте голубцы на огне чуть выше среднего до образования румяной корочки.

7. Этап

В другой сковороде обжарьте нарезанный кубиками лук, тёртую морковь и болгарский перец, нарезанный небольшой соломкой.

1. Этап. Ленивые голубцы с болгарским перцем: В другой сковороде обжарьте нарезанный кубиками лук, тёртую морковь и болгарский перец, нарезанный небольшой соломкой.

8. Этап

Когда овощи станут мягкие, добавьте томатную пасту и измельчённый чеснок. Готовьте ещё пару минут.

9. Этап

Затем добавьте муку. Перемешайте.

10. Этап

Следом добавьте сметану. Перемешайте и тонкой струйкой влейте кипяток.

11. Этап

Отрегулируйте на соль, прогрейте пару минут и снимите соус с плиты.

12. Этап

Обжаренные голубцы выложите в жаропрочную форму.

13. Этап

Залейте соусом и поставьте форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Время приготовления может отличаться, так как всё зависит от индивидуальных особенностей работы каждой духовки.